銀耳泡了8小時(shí)有毒嗎看情況而定 。
干銀耳在吃之前都需要提前泡發(fā)，但一般泡3-4小時(shí)左右即可，時(shí)間一久的話，銀耳就容易在水中滋生細(xì)菌，特別是在氣溫比較高的環(huán)境下，銀耳浸泡時(shí)間一久就容易變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì) 。所以銀耳泡了8小時(shí)后有沒有毒和中途是否有換水和氣溫都有關(guān)系，如果氣溫比較高，泡發(fā)的銀耳已經(jīng)出現(xiàn)異味的話，就不建議再繼續(xù)食用，另外平常在泡發(fā)銀耳的時(shí)候一定要注意好時(shí)間 。
銀耳可以用開水泡嗎最好用冷水 。
干銀耳在泡發(fā)的時(shí)候最好使用冷水，因?yàn)槔渌茏屻y耳慢慢的浸濕并吸水膨脹，這樣泡發(fā)的銀耳口感最佳，并且泡發(fā)過(guò)程中不容易有營(yíng)養(yǎng)流失 。如果直接用熱水泡的話，銀耳會(huì)突然受熱，外層會(huì)變軟，但中間短時(shí)間內(nèi)會(huì)泡不發(fā)，就容易出現(xiàn)浸泡不均勻的情況，銀耳的口感就會(huì)沒那么好，且還會(huì)加速銀耳營(yíng)養(yǎng)的流失 。另外如果想縮短銀耳泡發(fā)時(shí)間的話，可以使用溫水 。
泡銀耳為什么要放淀粉去除銀耳中雜質(zhì) 。
【銀耳泡了8小時(shí)有毒嗎 銀耳可以用開水泡嗎】 很多人在浸泡銀耳的時(shí)候會(huì)往水中加入適量的淀粉，這是因?yàn)榈矸劬哂泻芎玫奈叫裕@樣能吸附掉干銀耳上的灰塵，可以讓泡發(fā)的銀耳看起來(lái)更加的干凈以及晶瑩剔透 。另外還可以往水中加入適量的食鹽，這樣能起到殺菌的效果，泡發(fā)完之后建議要銀耳多沖洗兩遍，以將銀耳中淀粉和灰塵、雜質(zhì)都沖洗干凈 。
銀耳泡好放冰箱第二天吃行嗎可以 。
泡發(fā)好的銀耳如果不立馬吃的話，是可以留到第二天再吃的 。但前提是需要將銀耳水分晾干，然后密封好放冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細(xì)菌微生物的滋生，從而能維持銀耳的新鮮，這種方式一般能保存2天左右 。
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