月餅的制作方法步驟豆沙月餅的做法與步驟 _生活百科

1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時。
2、然后準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。
3、把醒好的面團分成20克每個的小記子。
4、先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。
5、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形。
【月餅的制作方法步驟豆沙月餅的做法與步驟】6、最后烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐。