黑茶的功效與作用及食用方法 _黑茶的功效與作用

黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，以維生素和礦物質(zhì)的含量最為可觀，此外，蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類化合物也不少。此外，黑茶中含有豐富的茶葉多糖化合物、茶皂素、茶色素、單寧酸、特種氨基酸。

功夫泡飲法用功夫茶具，按功夫茶泡飲法沖泡飲用。
1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。
2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。
4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。
杯泡法用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。
奶茶飲法按傳統(tǒng)煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)劑，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。

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黑茶的食用禁忌1.孕婦忌喝黑茶。黑茶茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等，不利于胎兒在母腹中的成長(zhǎng) 。為了胎兒健康，孕婦不要喝黑茶為好，濃黑茶更能飲用。
2.太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者忌喝。黑茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。所以太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲茶最好節(jié)制。
3.婦女哺乳期不宜喝濃黑茶。哺乳期喝濃黑茶，過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接地產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4.素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)，黑茶茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
5.發(fā)燒者忌喝黑茶。黑茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶有害于病情。
6.嚴(yán)重動(dòng)脈硬化、高血壓患者不能喝黑茶。這類人喝黑茶應(yīng)慎重，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)員，這對(duì)已有腦動(dòng) 脈硬化的人是―種潛在的危險(xiǎn)它可能促使腦血栓的形成。
7.貧血患者不能喝黑茶。黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。
8.處于經(jīng)期者忌喝茶。月經(jīng)期間喝黑茶，誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥，因此經(jīng)期不適宜喝黑茶尤其是濃黑茶。
9.胃潰瘍者忌喝黑茶。黑茶中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，使胃酸濃度升高，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
10.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶葉能在很短的時(shí)間內(nèi)迅速降低人體血睡所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝黑茶。