1、五花肉洗凈焯水后切塊 ， 蒜瓣拍碎 ， 筍洗凈瀝干 。
2、熱鍋冷油 ， 放入五花肉塊翻炒至變色出油 。
3、下蒜末和五花肉翻炒出香 ， 倒入料酒和少許老抽上色 。【紅燒肉燒筍如何做 做肉燒筍的步驟】
4、翻炒后加入蒸魚豉油 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 辣椒翻炒均勻 。
5、加入筍翻炒后倒入超過材料兩節(jié)指的水煮開五分鐘后轉(zhuǎn)至小火燜四十分鐘 。
6、快收汁時(shí)加入鹽即可 。
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