生菜質(zhì)地脆嫩 ， 口感清香,深得人們的喜愛 。生菜是蔬菜沙拉中的當(dāng)家菜 ， 在漢堡包中生菜是不可缺少的組成部分,生菜蘸醬吃營(yíng)養(yǎng)豐富且香脆可口、清爽宜人 。還能同蒜蓉、豆腐、菌菇、蠔油等清炒 ， 不同的吃法對(duì)人體健康有不同的效用 。生菜含熱量極低 ， 是最佳的減肥食品 。生菜有什么營(yíng)養(yǎng)成分生菜極富營(yíng)養(yǎng) ， 每100克生菜中含有1克蛋白質(zhì) ， 28克碳水化合物 ， 0.6克植物纖維 。另外 ， 還含有極低量的脂肪-0.1克 。含有抗氧化物、胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E ， 它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素,包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅 。
生菜吃了有什么作用1、生菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效 。
2、生菜纖維較白菜多,有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫減肥生菜 。
3、因其莖葉中含有萵苣素 ， 故味微苦 ， 萵苣素具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱的功效 ， 具清熱、消炎、催眠作用 。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
5、生菜還能促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)吸收 ， 能預(yù)防膽結(jié)石、膽囊炎,還可促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、減肥等 。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”的物質(zhì) ， 可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素 ， 從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
【生菜有什么營(yíng)養(yǎng)成分 生菜吃了有什么作用】
6、中醫(yī)理論認(rèn)為 ， 生菜味甘性涼 ， 有清熱爽神之功效 。生菜含熱量低 ， 在崇尚形體苗條的當(dāng)今世界 ， 備受人們喜愛 。
生菜的飲食宜忌1、生菜性寒涼,尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃 。
2、無(wú)論是炒或煮 ， 時(shí)間都不要太長(zhǎng) ， 以保持脆嫩的口感 。
生菜怎么做好吃生菜沙拉包心 材料：
生菜300克 ， 沙拉醬適量 。
做法：
將生菜切成大塊 ， 拌入沙拉醬即可 。生菜脆生爽口 ， 清香甜嫩,配以沙拉醬風(fēng)味獨(dú)特 ， 常食生菜可以減肥 。
蠔油生菜包心 材料：
生菜600克 ， 蠔油30克 ， 清油60克 。
做法：
生菜去掉老葉清洗干凈 。鍋里放水,加鹽、糖、油 ， 開后放生菜 ， 翻個(gè)兒 ， 壓干水分倒盤里 。鍋內(nèi)放油 ， 加蒜爆香,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯 ， 開后勾芡 ， 淋香油 ， 澆在生菜上即可 。
功效：
此菜具有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及延緩衰老等功效 。
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