冬天臨近 ， 人體陽氣向里向內(nèi) ， 處于收藏狀態(tài) ， 在外的陽氣虛少 ， 在里的陽氣積多 ， 因而表現(xiàn)為天寒地?zé)?nbsp;， 對(duì)應(yīng)于人 ， 則為“陽氣在里 ， 胃中煩熱” 。簡而言之 ， 夏季陽氣在表 ， 胃中虛冷 ， 吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣在里 ， 胃中煩熱 ， 吃蘿卜可以清解積熱 。本文將為大家推薦蘿卜怎么吃最有營養(yǎng) 。白蘿卜鯽魚湯原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省) ， 醋(可省) 。
做法：1.鯽魚一條處理干凈 ， 白蘿卜適量2.白蘿卜切薄片 ， 越薄越容易入味；蔥、姜切片3.蔥姜入鍋爆香 ， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬4.添入湯碗容量1.5倍的水5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色 ， 轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片6.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度 ， 調(diào)入少量鹽 ， 如果個(gè)人喜歡 ， 還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮 ， 一點(diǎn)醋去腥 。
功效：由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素 ， 經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng) ， 保持皮膚細(xì)膩紅潤 ， 預(yù)防肌膚老化 。補(bǔ)氣養(yǎng)血 ， 也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈
白蘿卜海帶湯原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜 。
做法：1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈 ， 切斷；姜洗凈 ， 切絲 。2、鍋置火上 ， 倒入清湯大火煮沸 ， 放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛 ， 加鹽、味精調(diào)味 ， 撒上香菜段即可 。
功效：蘿卜味甘性涼 ， 冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺 ， 清肺熱 ， 利肝臟 。不僅清涼去火 ， 還可以起到解毒消炎的作用 。
白蘿卜燉羊肉原料：白蘿卜500克 ， 羊肉250克 ， 醬油30克 ， 白糖50克 ， 蔥15克 ， 姜15克 ， 大茴香2個(gè) ， 植物油50克 ， 料酒、鹽、味精備適量 。
做法：1、將羊肉洗凈 ， 切成5厘米見方的塊 ， 用熱水焯一下?lián)瞥?nbsp;， 瀝水備用 。2、將蘿卜切成5厘米見方的塊 ， 用熱水焯一下 ， 湯水備用 。3、鐵鍋內(nèi)放50克油 ， 油熱至七成時(shí) ， 放白糖 ， 用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒 ， 待肉均勻上色后 ， 放醬油50克 ， 同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香 。4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水 ， 用大火燉開后 ， 放料酒 ， 改為文火燉 。待肉六成熟時(shí) ， 將蘿卜倒鍋內(nèi) ， 放鹽 ， 將肉和蘿卜燉爛熟時(shí) ， 放味精出鍋裝碗即可食用 。
功效：蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶 ， 可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效 。由于富含的其他礦物質(zhì) ， 也可以使自身的免疫力提高 ， 冬季預(yù)防凍瘡 ， 根治凍瘡 。
白蘿卜燉蜂蜜做法：1.白蘿卜去頭尾 ， 刨去外皮 ， 切成段 。枸杞用清水浸泡至變軟 。2.先在每段白蘿卜上 ， 切0.5厘米的厚片作蓋子 ， 再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞 ， 做成蘿卜盅（我用蘿卜有點(diǎn)粗了 ， 細(xì)點(diǎn)的更好看些哦）白蘿卜燉蜂蜜的做法3.將蘿卜盅擺放至盤中 ， 往蘿卜洞里注入蜂蜜 ， 倒至八分滿 。放入枸杞 。（裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn) ， 因?yàn)榍逭暨^程中 ， 白蘿卜會(huì)大量出水 ， 變成清香甜美的湯汁）白蘿卜4.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子 ， 放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí) 。
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