在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，這種蔬菜非常有營養，可當蔬菜烹飪，也可當水果生食，幾乎每家都會買它 。它就是生活中常見的蘿卜 。吃蘿卜皮的好處
1、益肝明目
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便 。
3、健脾除疳
維生素A有助于細胞增殖與生長 。
4、增強免疫功能
蘿卜皮富含蘿卜硫素，是蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害 。
5、降糖降脂
蘿卜皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
6、防癌
辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌的關鍵部分 。
蘿卜皮的藥用價值 1、腹脹、腹痛
將白蘿卜皮削成五厘米左右大小、硬幣那么厚的程度，放在開水中燙一分鐘左右，取出后，將向內的那一面貼在肚臍上，用膠布固定住就可以了 。
每天吃過飯，都可以這樣貼一個小時，一日三次 。
2、足跟痛
蘿卜皮削好以后，放在鍋里煮，煮熟之后裹在紗布里，放在腳跟上敷 。涼了以后可以再加溫，繼續敷 。
每天敷一次，每次大約半個小時就可以了 。要持續敷，直到痛感逐漸減輕、消失 。
3、偏頭痛
方法很簡單，只要將白蘿卜皮削成杯口大小，用膠布固定在太陽穴上，每次貼20分鐘左右即可 。
4、慢性支氣管炎
【吃蘿卜皮的好處 蘿卜皮的藥用價值】 將蘿卜洗凈，最好是紅蘿卜，皮當然是不能削的，切成薄薄的片狀，加入飴糖，也叫麥芽糖，大概兩三勺即可，靜置12小時后，就會發現已經產生了蘿卜糖水，此水有化痰止咳之效 。
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