蘿卜的種類很多，其中青蘿卜是營養價值最高的一種，青蘿卜不僅僅蘿卜皮和果肉是青色，其營養成分的含量也和普通蘿卜相差很大，那么這青蘿卜的功效與作用都有哪些呢？緩解衰老我們都知道，青蘿卜含有非?？捎^的花青素，花青素被譽為是第七大營養素，具有強效的抗氧化功效，其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，能幫助清除體內的自由基，緩解衰老 。
促進消化【青蘿卜的功效與作用】 蘿卜被稱為“天然的消化劑”，所有的蘿卜都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進消化，并且蘿卜還能緩解胸悶，抑制胃酸的分泌，刺激胃腸蠕動，健胃消食 。
增強免疫力蘿卜在中藥里屬于解表藥，對風熱感冒等有很好的治療作用，并且蘿卜在食用之后可誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞生長，有防癌抗癌作用 。
輔助減肥蘿卜在所有植物塊莖中屬于低熱量的一種，其水分含量高，膳食纖維、芥子油的含量也很高，食用之后容易產生飽腹感，刺激胃腸蠕動，減少高能量食物的攝入和吸收，有一定減肥功效 。
緩解心血管疾病蘿卜糖分含量低，還含有花青素這類高強度的看光滑劑，鉀離子含量也較高，因此，食用青蘿卜對高血脂、心血管硬化、高血壓、高血糖等都有一定的抑制作用，能緩解各類心血管疾病 。
治療感冒蘿卜在民間是出了名的治療流行感冒的良藥，尤其適合小孩感冒，家里孩子若是感冒咳嗽、氣喘、咽喉腫痛、聲音嘶啞等現象時，將蘿卜榨汁加適量的蜂蜜攪拌后給孩子服用，很快就能緩解癥狀 。
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