雞粥魚翅的做法雞粥魚翅的做法大全 _做法

對于雞粥魚翅的做法不知道大家有沒有了解多，其實該粥的做法挺簡單的就是材料會比較貴了點吧。
雞粥魚翅的操作步驟(1)水發牙揀翅加姜汁20g焯水，再用二湯150g、料酒20g，雞粉3g上籠蒸30分鐘，翅針軟糯即成;
(2)雞脯肉切碎加雞湯650g，上粉碎機打成茸，過篩去渣，加入2個蛋清、精鹽5g、味精1g、雞粉1g、生粉50g、料酒20g，拌勻待用;
【雞粥魚翅的做法雞粥魚翅的做法大全】(3)鍋中放色拉油75g，燒熱，倒入雞茸漿，炒至成細沙狀，放入魚翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。
雞粥魚翅的操作要求雞粥調生粉要注意用量，多了即成糊狀，少了將成雪花狀。
炒雞粥鍋要厚，要干凈。
該粥一般人群均可食用
氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。