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九大最難吃蔬菜竟是營養高手( 二 )


?營養價值?
芹菜性微寒、味甘苦,有提高食欲、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用,芹菜還富含鐵,對缺鐵性貧血有一定的效果 。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓,其精華還有抵抗癌癥和促進傷口愈合的功效 。芹菜子有許多藥用特性,可用于治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎 。
?常見做法?
芹菜炒肉、芹菜炒香干、西芹百合
NO.7 茼蒿Crowndaisy Chrysanthemum ?上榜理由?
是不是覺得茼蒿既不好吃,名字還難念 。不知道啥原因,反正有很多人不愛吃……
?營養價值?
蒿營養十分豐富,含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素,并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑 。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效 。常食茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益 。
?常見做法?
蒜泥茼蒿;清炒茼蒿
NO.8 洋蔥Onion ?上榜理由?
吃完嘴里總是有股辛辣的味道,和韭菜相似 。而且切洋蔥還會流眼淚 。
?營養價值?
洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6 。洋蔥性溫、味甘苦,具有明顯降血壓的作用 。洋蔥還有殺菌消炎的功效,吃生洋蔥還可以預防感冒 。另外,洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏松 。
?常見做法?
洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉
NO.9 青椒Green pepper ?上榜理由?
青椒會有一點苦味和辣味,蠟筆小新就是死也不吃青椒 。
?營養價值?
青椒營養價值高,富含維生素C和碳水化合物 。在功效作用方面,青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞 。此外,青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤也很有作用 。
?常見做法?
青椒炒肉絲、青椒土豆絲
【九大最難吃蔬菜竟是營養高手】

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