紅燒魚(yú)家常的做法紅燒魚(yú)的家常做法菜譜 _做法

1、將魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓，剪掉魚(yú)鰭，魚(yú)尾，在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚(yú)身上的水吸干。
2、鍋內(nèi)放油約50g ，待6層熱時(shí)放入魚(yú) ，一面煎至金黃時(shí)翻面，待另一面也金黃時(shí)將魚(yú)盛盤(pán) 。
【紅燒魚(yú)家常的做法紅燒魚(yú)的家常做法菜譜】3、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋， 1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。待鍋內(nèi)水燒開(kāi)時(shí)放入煎好的魚(yú) ，小火慢燉半小時(shí) ，然后大火收湯裝盤(pán) ，撒上香菜。