【香芋干是什么東西,香芋干怎么曬的】4.芋頭粉的一種制作方法 ， 其工藝流程包括選擇去皮、切粒、風(fēng)干脫水、低溫加壓熟化、風(fēng)冷脫水、粉碎及稱量包裝 ， 其特征在于在選擇去皮工序中 ， 選擇大個(gè)芋頭洗盡后 ， 用磨擦去皮方法或刀削去皮方法將芋頭皮去盡；在切粒<優(yōu)先權(quán)><摘要> 芋頭粉的一種制作方法 ， 其工藝流程包括送料去皮、切粒、風(fēng)干脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝 ， 其關(guān)鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應(yīng)控制在８０℃～１００℃ ， 壓力控制在１０１．３－２０２．６ＫＰａ（１－２個(gè)大氣壓） 。 本方法制作芋頭粉工效高 ， 且制作的成品質(zhì)量上乘
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