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苦菜的功效與作用,苦菜的副作用 苦菜的功效與作用

生活百科

苦菜又叫山苦荬，主要生長(zhǎng)于山地及荒野，為田間雜草 。分布于中國(guó)北部、東部和南部，具有清熱涼血的作用 。關(guān)于苦菜詳細(xì)的功效與作用及使用方法可以從下面文章中了解到 。清熱涼血苦菜性味苦寒，具有涼血的功效 。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等 。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請(qǐng)積，利水便 。"《本草綱目》載"治血淋痔疹" 。脾胃虛寒者忌食 。
選擇
殺菌消炎苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效 。
補(bǔ)血保健苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，消暑保健有較好的作用 。
預(yù)防癌癥【苦菜的功效與作用,苦菜的副作用 苦菜的功效與作用】 苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥 。
澳大利亞科學(xué)家曾做試驗(yàn)，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小時(shí)后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見(jiàn)到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用 。
促進(jìn)發(fā)育苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng) 。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力促進(jìn)大腦機(jī)能 。苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏 。
苦菜的食用方法1、敗醬全草6一24克，金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服 。
功效：此食療多用于闌尾炎，婦女盆腔炎，多發(fā)性膿腫
2、敗醬、車前草各30克，水煎去渣，代茶多量飲服 。此食療多用于腎盂腎炎
3、敗醬30克，佛手9克，水煎服，據(jù)稱一個(gè)療程(7天)后，食欲增進(jìn)，黃疸消退，肝腫大消失 。此食療多用于急性傳染性黃疸型肝炎 。
4、內(nèi)服，煎湯，9-15克(鮮者60-120克);外用搗敷 。脾胃虛弱者慎用 。
6、苦菜炒豬肝
用料：苦菜250g，豬肝150g以及料酒、精鹽、味精、醬油、濕淀粉、蔥花、姜末、豬油等調(diào)料 。
做法：
（1）將苦菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出洗去苦味切段 。
（2）豬肝洗凈切片，加入料酒、鹽、味精、醬油、濕淀粉拌勻 。
（3）油鍋燒熱加入蔥、姜煸香，倒入豬肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出鍋即成 。
功效：此菜具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效 。適用于面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病癥 。

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