快到九月了，就是吃大閘蟹的黃金時(shí)間，最近買了一些大閘蟹，準(zhǔn)備養(yǎng)起來中秋節(jié)的時(shí)候吃，可是避免不了總是有些死亡的，那么大閘蟹死了還能吃嗎，買大閘蟹怎么挑？大閘蟹死了還可以吃嗎建議不要吃 。
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，是高營(yíng)養(yǎng)的食物，螃蟹死亡后身體中的細(xì)菌會(huì)快速繁殖，很快就會(huì)遍布在蟹肉中，細(xì)菌可以分解螃蟹中的氨基酸，并且會(huì)產(chǎn)生含有毒性的物質(zhì)——“組胺”，食用后對(duì)身體有一定的傷害作用，所以強(qiáng)烈建議不要吃 。【大閘蟹死了還可以吃嗎 買大閘蟹怎么挑選】
買大閘蟹怎么挑選看眼睛 被捆綁好的大閘蟹一動(dòng)不動(dòng)，不能判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會(huì)眨動(dòng)，會(huì)眨動(dòng)的是鮮活的 。
看吐泡泡 將大閘蟹放入盆中，然后加入沒到大閘蟹嘴部的水，若會(huì)吐泡泡就表示大閘蟹是活的 。
看蟹爪 蟹爪最細(xì)的部分都是彎曲的，判斷是否鮮活的螃蟹的時(shí)候，可以稍稍用力將最細(xì)的部分掰直，若蟹爪快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是鮮活的 。
看會(huì)不會(huì)爬 如果實(shí)在不能判斷是否是活的，可以將大閘蟹放在盆中，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開，動(dòng)一動(dòng)它，看是不是會(huì)活動(dòng) 。
大閘蟹怎么保存不會(huì)死放盆子里保存 在20°左右的室溫中，大閘蟹可以用盆子常溫放置，這種保存方式大閘蟹可以存活3-5天 。
建議：大閘蟹放在盆子里面保存，需要定期噴灑一些水，保證環(huán)境濕度 。
放浴缸保存 如果家里的大閘蟹太多，可以將其放進(jìn)浴缸里保存，這種保存方式大閘蟹可以存活10天左右 。浴缸的墻壁非常光滑，將大閘蟹放在浴缸能保證大閘蟹不會(huì)越獄逃跑 。
建議：在浴缸里面要放剛好沒過螃蟹的水位，這樣可以保證環(huán)境濕度，也可以放一些小魚、小蝦作為其食物 。
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