雞蛋蒸皮蛋怎么做蒸皮蛋凍的制作方法及步驟 _生活百科

1、食材：雞蛋5個、皮蛋2個、鹽少許。
【雞蛋蒸皮蛋怎么做蒸皮蛋凍的制作方法及步驟】2、拿四個雞蛋，在碗里打散。加上一勺鹽、2g食用堿。然后攪拌均勻。
3、兩個皮蛋提前切碎，放入雞蛋液里。
4、模具里提前刷一層食用油。倒入雞蛋液。
5、在模具外裹上一層保鮮膜。用牙簽扎上幾個洞。
6、放上蒸鍋，水開后，蒸六分鐘，悶五分鐘。
7、取出晾涼。切成片，擺盤。
8、用陳醋和辣椒油調成汁。皮凍沾汁，味道非常好喔。