相信大家對于芡實粥的知識了解的比較少吧，下面讓我來給您介紹一下該粥的知識 。
芡實：屬水生睡蓮科植物既有健脾胃的功效、把芡實粉碎加糯米粉做成糕就是西塘芡實糕的特色，芡實糕有著眾多口味深受歡迎特別是西塘燒香港北街的平安堂糕店的桂花清香口味的芡實糕和帶有一股獨特蜂蜜的花粉芡實糕更是西塘的一個特色、以純手工工藝制作不論外觀細膩有光澤還是口感甜而不膩、軟、有嚼勁 。口味獨特，跟人家不一樣的 。烏凍應該也是這家店的又一特色，由<;烏梅，蓮子做的>;，令人回味無窮，味道很特別，炎炎夏日，點上薄荷，吃碗烏凍，定能給你解暑 。不夠烏凍可要看您的運氣了聽老板說烏凍不是天天做的、每年只有3月至10月份才有的 。【芡實 芡實粥】
芡實粥的營養結構據科學測定，每100克芡實含：
鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1.51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)
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