導讀：在墨魚中間有一塊白色的墨魚骨（這個在中醫里是一味中藥 ， 墨魚的眼睛也要去掉 ， 要不燉出來的湯會發黑 。 燉出來的湯像牛奶一樣 ， 豬腳也是特別的軟爛入味 ， 墨魚的香味很濃 。 4.美容的海鮮湯你喝過嗎~小龍蝦的季節過... ...在網上有很多關于什么海魚適合做湯的知識 ， 也有很多關于用什么海魚做湯比較好喝的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于什么海魚適合做湯「用什么海魚做湯比較好喝」的文章吧~什么海魚適合做湯1.墨魚泡發好以后 ， 我們就要把墨魚給處理一下 ， 在墨魚頭部有一塊很硬的部位 ， 這個是墨魚的嘴巴 ， 我們用剪刀把它去掉不要 ， 在墨魚中間有一塊白色的墨魚骨（這個在中醫里是一味中藥 ， 叫做海螵蛸） ， 我們取出來后放一遍 ， 煲湯的時候可以用來一起煲湯 ， 這是好東西 ， 不能浪費 。 墨魚的眼睛也要去掉 ， 要不燉出來的湯會發黑 。 還有墨魚表皮的那層黑色的皮可以撕掉 ， 因為這層皮比較腥 ， 當然墨魚那么貴 ， 不想這么浪費的也可以留下 。
2.豬腳墨魚湯看似簡單 ， 但是很多人都燉不好 ， 要不湯不濃 ， 要不就是異味重 ， 今天你看一下我的這個做法 ， 燉出來的湯像牛奶一樣 ， 豬腳也是特別的軟爛入味 ， 湯很香 ， 墨魚的香味很濃 。 下面我就把做法和技巧分享給大家 ，
3.鮐鲅魚雖然跟鲅魚一字之差 ， 但是兩者的味道和價錢有很大的不同 。 鮐鲅魚魚肉略帶酸味 ， 因此海邊人也管它叫“酸鲅子” ， 不過鮐鲅魚的皮下脂肪含量豐富 ， 因此吃起來要比鲅魚香一些 。
4.美容的海鮮湯你喝過嗎~ 小龍蝦的季節過啦 ， 現在馬上要進入最愛的螃蟹季了 ， 不過現在的螃蟹太小 ， 所以這一個月饞海鮮的話只能吃點殼子類解饞咯~今天晚上買了一些扇貝 ， 皮皮蝦清蒸 ， 又買了一斤海蠣子可以做湯~牡蠣是海里的牛奶 ， 營養價值高又好吃！做起來~ 這道湯真的太鮮了 ， 牡蠣是很難得的美容圣品 ， 小饞貓知道牡蠣的功效后把所有的肉都挑吃了 ， 太可愛了 ， 好像吃完可以美三分一樣 ， 她喜歡我就超級開心 ， 天天做我都愿意呀！ 喜歡吃海鮮的小伙伴們快試一下 ， 絕絕子！
用什么海魚做湯比較好喝1.[玫瑰][玫瑰]下面開始煎鯽魚 。 熱鍋涼油 ， 防止粘鍋 。 有的朋友可能不太了解熱鍋涼油的含義 ， 也就是一定要將鍋燒至微微冒煙時放涼油潤鍋的意思 ， 只有這樣 ， 煎魚才不會粘鍋 ， 也不會破皮 。 根本不用象有的人說的用生姜擦鍋 ， 才不會粘鍋 。 凡是煎魚的大廚沒有一個人會用生姜擦鍋 ， 做菜的時候也根本沒有那時間去用生姜擦鍋 。 煎魚要用中小火 ， 火大了會煎糊 ， 煎至兩面金黃色即可盛出 ， 這樣可以增香去腥 。
2.操作總結 ， 如果不喜歡吃豆腐也可以不放 ， 豆腐要選擇嫩豆腐 ， 以上就是鯽魚豆腐湯的做法 ， 此法做出的鯽魚湯湯白味濃 ， 特別適合身體需要進補的人吃 ， 喜歡可以在家試著做起來
3.鍋燒熱后用姜片擦拭鍋底（這是鯽魚不粘鍋不腥的第一步） ， 然后倒入花生油 ， 油溫六七成熱把鯽魚下鍋 ， 延鍋邊淋入料酒（一定要沿著鍋邊淋入料酒 ， 聽見次啦啦啦的聲音 ， 這是不腥的第二步） ， 小火煎至兩面金黃后倒入開水適量 ， 下入姜片（這是鯽魚不腥的第三步） ， 燒開后小火30分鐘 。
【什么海魚適合做湯「用什么海魚做湯比較好喝」】4.[玫瑰][玫瑰]另坐鍋燒熱放油 ， 爆香姜片 ， 放入煎好的鯽魚 ， 沿鍋邊淋入醋去腥 ， 注意 ， 比使用料酒的效果要好 。 然后一次加足清水 ， 中途千萬別再加冷水 ， 否則影響湯的鮮味 。 有的人說要加熱水湯才能成奶白色 ， 還有的人說要用豬油煎魚 ， 湯才能成奶白色 ， 這完全是謬論 。 以我幾十年的經驗 ， 負責任地告訴大家 ， 要想湯成奶白色 ， 全程猛火煮才是關鍵 ， 很快就成奶白色了 ， 然后加入白蘿卜絲煮至熟軟即可 。 注意 ， 煮湯的過程中 ， 千萬別蓋鍋蓋 ， 否則 ， 魚體散發出來的腥味 ， 會隨水蒸氣重新壓回鍋內 ， 影響湯的鮮味 。
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