【五谷中的菽是什么 五谷中的菽是啥】1、五谷中的“菽”是指豆類 。菽是五谷中的一種，也就是各種各樣的豆作物，豆類的品種非常多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，且菽一般分為兩大類，一類是高蛋白、高脂肪的豆類，一類是補(bǔ)充碳水化合物的豆類 。
2、高脂肪高蛋白的豆類有黃豆、黑豆等 。黃豆具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂以及維生素 。而且黃豆的蛋白質(zhì)比瘦肉的蛋白質(zhì)多一倍，比雞蛋的多兩倍，所以平時(shí)多吃黃豆是很劃得來(lái)的 。黑豆不僅蛋白質(zhì)高，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、安神明目、清熱解毒的作用 。女孩子多吃黑豆，還能使皮膚變得細(xì)嫩光澤 。
3、補(bǔ)充碳水化合物的豆類有綠豆、蕓豆等 。綠豆含有非常豐富的維生素A、B、C，還有降血壓的作用 。對(duì)疲勞、腫脹等身體狀況有很好的功效 。蕓豆也叫四季豆，其含有鈣、鐵、鈉、鎂等多種微量元素，具有溫中下氣、益腎補(bǔ)元的功效 。非常適合心臟病、高血壓等患者使用 。
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