民間流傳著一句諺語："冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方 。”白蘿卜皮薄、肉嫩、多汁，富含維生素、膳食纖維、芥子油等多種元素，具有消積、健脾、通便、生津等作用,藥食兩用都相宜 。白蘿卜和什么搭配好1、白蘿卜搭配羊肉燉煮食用，味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,是冬令滋補的常用之品 。
2、白蘿卜加粳米煮粥,粥成時加入適量香菜,能刺激脾胃運化,促進消化，民間常用來輔助治療小兒食積 。
食用白蘿卜要注意什么宜白蘿卜的烹調(diào)方式有很多，炒、煮、涼拌、作配料均可 。生吃白蘿卜，清甜中帶有絲絲辛辣，十分鮮美爽口 。另外，還可以將白蘿卜腌制，做成泡菜、醬菜，味道也不錯 。
忌白蘿卜不宜去皮后食用，因為白蘿卜皮含有豐富的鈣 。
白蘿卜的人群宜忌一般人都可以食用,尤其適合肥胖、消化不良、胃火熾盛、便秘、水腫者食用;白蘿卜寒涼利腸，脾虛泄瀉者應(yīng)慎食或少食 。
白蘿卜羊肉湯用白蘿卜與羊肉一起燉湯，白蘿卜能化解羊肉的腥膻味,還具有滋補暖身、健脾養(yǎng)胃等功效,是秋冬進補的佳品 。
材料：羊肉500克，白蘿卜1截，姜片、山楂各少許 。
調(diào)料：鹽、料酒各適量 。
做法：
1.羊肉洗凈，切塊，冷水下鍋，煮凈血水，撈出沖凈;白蘿卜洗凈，切塊;山楂洗凈 。
【白蘿卜和什么搭配好 食用白蘿卜要注意什么】 2.將所有材料放入砂鍋中，加入適量水、料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至羊肉熟爛,加鹽調(diào)味即成 。
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