在日常生活中，土豆是很常見的一個食物，它的做法多樣，味道好，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃土豆 。那么土豆發(fā)霉了還能吃嗎？下面一起來看看吧 。發(fā)霉的土豆能吃嗎發(fā)霉的土豆建議不要再吃了 。
吃了發(fā)霉的土豆可能會引起身體中毒 。土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的 。但是，當(dāng)它發(fā)霉、顏色變綠或發(fā)芽的時候，會產(chǎn)生大量龍葵素，又叫茄堿 。這是一種毒性很強的物質(zhì) 。所以，建議不要食用發(fā)霉的土豆 。
切掉發(fā)霉的地方可以食用嗎不能吃 。
發(fā)霉肉眼都可見了，可見霉菌已經(jīng)進(jìn)入馬鈴薯內(nèi)部了，即使切掉壞的部分也沒用，有些霉菌會產(chǎn)生霉菌毒素，所以還是不要吃 。
發(fā)霉土豆有什么危害質(zhì)量好的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病 。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 。【土豆發(fā)霉還能吃嗎 發(fā)霉的土豆吃了怎么辦】
吃了發(fā)霉的土豆怎么辦吃了發(fā)霉的土豆癥狀較輕的，會在停食后1～2小時自愈；重者有反復(fù)嘔吐而造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，等建議趕緊送往醫(yī)院，因為中毒嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡 。
土豆要怎么保存好買回來的土豆先在陰涼、通風(fēng)處晾曬3-5天，然后放到一個干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干的細(xì)土 。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長芽 。
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