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酸辣土豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單 酸辣土豆絲有什么營(yíng)養(yǎng)

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土豆的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，平時(shí)適量的吃一些土豆對(duì)身體是有好處的，而且土豆的吃法很多，酸辣土豆絲就是最常見的一種烹飪方式，那么酸辣土豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?酸辣土豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單材料：
土豆300克、紅辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克 。
【酸辣土豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單 酸辣土豆絲有什么營(yíng)養(yǎng)】 做法：
1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆 。炒前撈出，瀝干水分 。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲 。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可 。
酸辣土豆絲有什么營(yíng)養(yǎng)土豆有著抗衰老的作用，有著豐富的膳食纖維，吃了土豆以后還可以幫助帶走一些油脂和垃圾，有著一定的通便排毒的作用，土豆是高價(jià)低鈉食物，所以適合肥胖人群食用 。酸辣土豆絲不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以降低血壓，補(bǔ)充維生素C，保健身體 。
土豆怎么切絲好看把土豆去皮之后洗凈，切成薄片，越薄越好，切的時(shí)候盡量切均勻些比較好，每一片土豆片，應(yīng)該按照切之前的順序依次排列，切好的土豆片在案板上摞成一個(gè)長(zhǎng)條，均勻碼放，保證每個(gè)地方的厚度都是比較均勻的，然后用左手壓住土豆片，同時(shí)右手拿刀，把土豆切成絲 。切好的土豆絲，及時(shí)放入清水，這樣才避免土豆絲氧化的情況產(chǎn)生 。
怎么切土豆絲不粘刀土豆本身是含有很多汁液的，所以土豆絲切到中間位置的時(shí)候，容易產(chǎn)生粘刀的情況，這時(shí)候是可以把土豆疊放在一起的，這樣之后切土豆絲更方便，而且不會(huì)粘刀 。

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