土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎？很多人喜歡買大量的土豆囤積在家里，天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，土豆就容易發(fā)芽，而有些人會(huì)把發(fā)芽的地方切掉繼續(xù)食用，有些人會(huì)把整個(gè)土豆都扔掉，那兒你應(yīng)該怎么做呢，下面就來(lái)看看吧 。土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎吃長(zhǎng)芽土豆易中毒 新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對(duì)人體沒(méi)有危害，但在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，龍葵堿的含量會(huì)逐漸增加 。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加 。
吃極少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒 。
食用發(fā)芽的土豆之后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀 。
【土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎 土豆長(zhǎng)芽挖掉還能吃嗎】
土豆長(zhǎng)芽挖掉還能吃嗎不宜食用發(fā)芽的土豆 發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會(huì)引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆 。
當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長(zhǎng)得還不大的時(shí)候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的 。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒(méi)有擴(kuò)展開(kāi)來(lái) 。
但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉 。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒(méi)有中毒狀況發(fā)生，所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾，而且口感也很差 。
如何預(yù)防土豆長(zhǎng)芽把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，否則塑料袋會(huì)捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽 。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過(guò)于浪費(fèi)冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費(fèi) 。
因此，可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和干燥 。同時(shí)，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，還要隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊 。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長(zhǎng)芽 。在放土豆的袋子里，放上一個(gè)蘋(píng)果，可以控制土豆出芽 。
土豆不能和什么一起吃1、西紅柿 土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良 。但是其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是發(fā)芽的土豆不能和西紅柿搭配 。
2、香蕉 土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用 。
如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素，這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑 。
3、石榴 味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥 。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒 。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒 。
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