1、食材：茶樹菇適量，枸杞適量，烏雞半只，鹽適量，姜適量，胡椒粉適量，油適量 。
2、將買回來的烏雞，用清水清洗干凈，切塊 。
3、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗干凈，把姜切片 。
4、在鍋中加入適量的清水，開火至煮沸，把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝干 。
5、為了讓烏雞湯更加香濃，可以在炒鍋中加入少量的油，待油溫達到7分熱后，把雞塊倒入鍋中翻炒幾下，放入少量的鹽繼續翻炒，待炒出香味后，倒入適量的清水，直到煮沸 。
6、煮沸后，將其倒入砂鍋里面，把姜片也放入鍋中，蓋上蓋，開大火燉1個小時 。
7、時間到后，加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽，煮30分鐘 。
【烏雞燉什么湯好喝 燉烏雞湯的做法】8、時間到后，可以放適量的胡椒粉，能使雞湯更加香濃 。
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