3.雖然你家只做龍眼干 ， 但是也要不斷研發新的口味 ， 新的形態產品 ， 不斷地迭代 ， 不斷地更新 ， 才能長期穩定的吸引粉絲 。 人家烏江榨菜都能迭代出幾十個產品來 ， 更何況你這個龍眼呢 。
4.初焙 ， 將果粒均勻地鋪在焙灶上 ， 在灶的前沿鋪放厚度為15厘米 ， 后方鋪放厚度為10厘米 ， 每次可烘焙龍眼500公斤左右 ， 分上、中、下三層起烘焙 ， 燃料是木炭或干樹枝 ， 點燃木炭后 ， 每8小時翻動一次 ， 即把上層的龍眼轉到中層 ， 中層的龍眼轉到下層 ， 下層的則轉到上層 ， 讓所有龍眼都能均勻的受熱；此后再經過兩次同樣的轉層 ， 總用時在24小時左右 ， 就可收入竹筐散熱放涼；復焙 ， 經過初焙處理的龍眼干 ， 放上3天 ， 果核與果肉水分逐漸向外擴散 ， 聚集在果殼內壁 ， 必須進行再次烘焙 ， 復焙時須用文火 ， 時間為12小時左右 ， 中間翻動數次 ， 待剖開后果肉呈紅褐色 ， 用手指一壓無果汁流出即可出焙 ， 出焙后需散熱24小時 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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