1、主料：粳米100克，豬肝150克，綠豆50克 。調料：大蔥3克，料酒5克，鹽2克，味精1克，香油4克 。
2、將豬肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加入料酒、蔥末、鹽拌腌 。
3、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝干水分 。
【豬肝煮綠豆 豬肝燉綠豆】4、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸后，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮，粥將成時加入豬肝片，用旺火煮兩三沸，以鹽、味精調味，淋上香油，即可盛起食用 。
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