洋蔥不辣做法涼拌洋蔥簡單不辣眼 _生活百科

1、涼拌洋蔥做法：
（1）選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。
（2）拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。
（3）把切好的洋蔥絲放入盆中，待半個小時左右（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當(dāng)多放鹽）。
（4）半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。
（5）現(xiàn)在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。
2、注意：
【洋蔥不辣做法涼拌洋蔥簡單不辣眼】切洋蔥之前，先放到冰箱里冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發(fā) 。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱。加熱據(jù)說可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì) 。