導讀：豬肝400克、紅尖椒半個、綠尖椒半個、洋蔥半個、干紅辣椒少許、大蔥一段、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、水淀粉適量、白胡椒粉適量、面粉適量 。 不要焯水！而是要先浸泡再腌制，浸泡時可以加白... ...在網上有很多關于豬肝如何做不腥的知識，也有很多關于豬肝怎么煮不腥的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于豬肝如何做不腥,豬肝怎么煮不腥的文章吧~豬肝如何做不腥1.準備食材：豬肝400克、紅尖椒半個、綠尖椒半個、洋蔥半個、干紅辣椒少許、大蔥一段、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、水淀粉適量、白胡椒粉適量、面粉適量 。
2.炒豬肝有技巧，不要焯水！而是要先浸泡再腌制，浸泡時可以加白醋、料酒效果更好，有去腥去污去毒素的作用 。 再用料酒和淀粉腌制，進一步去腥，豬肝就無腥味了，而且添加了淀粉，做出的豬肝更嫩滑 。
3.不粘鍋坐油，油要比平時炒菜稍微多一點，四成油溫下入腌制好的豬肝，快速滑散后，大火翻炒30秒左右，盛出備用 。 想要豬肝保持鮮嫩的口感，在炒豬肝前最好不要焯水，焯水會使豬肝口感發硬；豬肝很容易熟，滑豬肝的時間不能長，30秒左右即可 。
4.相比較于現在動輒三十元一斤的豬肉，豬肝的價格反而要親民許多，十塊錢左右一斤，大多數人都可以接受 。 對于經常用眼或者貧血的人群來說，豬肝更是不可多得的進補佳品 。 豬肝中含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料；豬肝中維生素A的含量也極為豐富，經常食用一些豬肝，不僅可以補血養血，還能幫助保護視力 。
豬肝怎么煮不腥1.我曾經在廣東生活工作了幾年，每到周末的時候就喜歡去附近的早餐店吃粥 。 點上一碗豬肝粥，薄薄的豬肝片放在白粥中燙上10分鐘左右就可以出鍋了，豬肝嫩滑，無腥味，白粥粘稠爽滑 。 如果將豬肝蘸上少許的醬油，也是非常地開胃 。 回到家鄉后，也經常在家做這道豬肝粥給自己的家人吃，不僅有營養，還特別有益健康 。
2.3:把青紅椒切片，蔥段切成小塊，姜蔥蒜，野山椒切片備用 。 洋蔥去皮，切成三角片 。 因為炒豬肝時間不長，為了節約時間成本，我們先準備料汁：用一小碗，放入食鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽老抽，少許清水，淀粉 。 攪拌均勻備用 。
3.一提到豬肝，有人對它愛不釋口，恨不得天天吃豬肝；有人對它敬而遠之，看到它就想到高脂肪高膽固醇 。 雖然說豬肝是不值錢的豬下水，但也是一個營養寶庫，只要吃得合理，吃得適量，對身體還是很有好處的，可以有補肝明目養血的功效 。
【豬肝如何做不腥,豬肝怎么煮不腥】4.生姜有辛辣味，是天然的去腥食材 。 如果豬肝粥有少許腥味，在煮的時候可以加入少量的姜絲或生姜水，姜的辛辣味可以中和腥味，也可以掩蓋豬肝的部分腥味，以降低食用豬肝粥帶來的不適應 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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