4.1冷水上蒸鍋蒸至上大氣后， 轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘， 關(guān)火悶5分鐘再出鍋（剛剛蒸好的饅頭， 不能馬上開蓋， 否則可能導(dǎo)致饅頭回縮， 開蓋的時(shí)候?qū)⑸w子斜著拿開， 避免蓋子上的水蒸氣流到饅頭上）
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