6.蒸好的雞蛋羹 。
7.飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可 。
3、萵筍胡蘿卜杏鮑菇炒蝦仁 材料：萵筍1顆，胡蘿卜小半個，杏鮑菇1個，老虎蝦6個剝蝦仁，黃酒、淀粉、鹽、糖、胡椒粉各適量 。
做法
1.將萵筍削皮洗凈，胡蘿卜和杏鮑菇洗凈，以上三種材料全部切滾刀塊；
2.蝦仁洗凈控水用少量鹽和黃酒腌10分鐘再放入少量淀粉拌勻；
3.將鹽、糖、胡椒粉用少量淀粉調(diào)成芡汁待用；4、鍋燒熱放油，將胡蘿卜和萵筍下鍋炒至胡蘿卜和萵筍變色，放入蝦仁和杏鮑菇炒熟，倒入芡汁調(diào)江薄芡即可 。
4、玉米胡蘿卜炒蝦仁 材料：蝦仁，胡椒粉，料酒，淀粉，玉米，豌豆，胡蘿卜，鹽 。
做法
1.用胡椒粉、鹽、淀粉腌制蝦仁，放冰箱，我腌制了5小時，放了一點點的鹽，如果放多了，腌制時間過長會偏咸的，所以就放一點點 。
2.玉米、豌豆、胡蘿卜沖洗一下，瀝干水分 。
3.鍋子倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿卜，稍微放點鹽，再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟就可以出鍋裝盤了！
5、火燒蝦紅蘿卜炒蛋 材料：火燒蝦約140公克，紅蘿卜1/4條，蛋2個，蒜3瓣，蔥1/3根，鹽適量，黑胡椒粉適量 。
做法
1.紅蘿卜切絲、蛋打散、蒜切末、蔥切蔥花備用 。
2.取鍋爆香蒜末，放入紅蘿卜及適量水悶煮，煮至紅蘿卜軟化 。
3.同鍋放入火燒蝦續(xù)炒，倒入蛋液，斟酌以鹽、黑胡椒粉調(diào)味，放上蔥花即可 。
吃蝦需要注意些什么1、蝦不宜多吃 蝦屬于偏溫性的食物，過量食用容易使身體上火、發(fā)熱，產(chǎn)生不適感 。
2、蝦線應去掉 蝦線是蝦線是蝦未排稀完的廢物，屬于不能食用的食物，食用時應去掉 。
3、以下人群不宜吃蝦 蝦性溫，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚癌癢癥者以及陰虛陽亢者不宜食用 。
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