導(dǎo)讀：1.牛腩肉十分適合用來紅燒、清燉、燜煮或者做鹵水 ， 和家常食材土豆、番茄、蘿卜等更是百搭 ， 牛腩有筋、肉、油花 ， 在冬天的時候我們最喜歡拿來燜蘿卜 ， 牛腩燜煮之后 ， 牛腩1斤、蘿卜1個、姜片適量、桂皮少... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何燜家常牛腩好吃的知識 ， 也有很多關(guān)于燜牛腩怎么做好吃又簡單的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于如何燜家常牛腩好吃「燜牛腩怎么做好吃又簡單」的文章吧~如何燜家常牛腩好吃1.牛腩肉十分適合用來紅燒、清燉、燜煮或者做鹵水 ， 和家常食材土豆、番茄、蘿卜等更是百搭 ， 牛腩有筋、肉、油花 ， 在冬天的時候我們最喜歡拿來燜蘿卜 ， 牛腩燜煮之后 ， 里面的筋變得軟糯 ， 吃著特別的香 ， 一點(diǎn)都不油膩 ， 牛腩和蘿卜真的是一對黃金組合??！
2.所需食材：牛腩 1斤、蘿卜 1個、姜片 適量、桂皮 少許、花椒 適量、香葉 1片、八角1個、大蔥 適量、鹽 適量、糖 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、料酒 適量、香蔥 適量、香菜 適量
3.我們先把牛腩改刀切成大一點(diǎn)的塊 ， 清洗干凈后再控干水分 。 有一點(diǎn)要注意牛肉新鮮的話一定不要去焯水 ， 焯過水的牛肉香味會失去很多 ， 同時還不容易入味 。 個人習(xí)慣的做法是先加點(diǎn)醬油、料酒和蔥姜進(jìn)去腌制一會 ， 這樣再來煸炒會更加的鮮香 。 一會兒炒制的時候最好把蔥姜挑出來 。
4.廣東這幾天突然就降溫了 ， 慢慢有了一點(diǎn)冬天的氣息 。 CC趁著最近天氣還有點(diǎn)冷 ， 想著弄點(diǎn)熱乎熱乎的菜吃吃 。 那冬天適合吃什么菜呢？我想蘿卜燜牛腩是最適合不過的了 ， 而且蘿卜牛腩也是一道經(jīng)典的粵菜 ， 牛腩經(jīng)過長時間的燜煮 ， 又嫩又爽 ， 吃著一點(diǎn)都不費(fèi)牙 ， 蘿卜在吸收了牛腩的湯汁后 ， 特別鮮美 。
燜牛腩怎么做好吃又簡單1.將牛腩、姜片和八角冋放入燉鍋內(nèi) ， 加入適量的清水 ， 置火上燒沸 ， 撇去浮沫 ， 改用小火燉至牛腩七八成熟時 ， 倒入蘿卜 ， 繼續(xù)用小火燉一個小時左右至牛腩和白蘿卜塊熟爛 ， 撒入精鹽、味精和胡椒粉即成 。
【如何燜家常牛腩好吃「燜牛腩怎么做好吃又簡單」】2.牛腩切好 ， 用水浸泡半個小時 ， 這樣能更好地泡除牛腩的血水 ， 牛腩涼水下鍋焯水 ， 更好地去除血水 ， 加入料酒 ， 蔥段 ， 姜片去腥 ， 焯好水后用溫水沖洗干凈 ， 這樣做出的牛腩湯鮮味美 。
3.▼2．柱候醬是什么？‘柱候’其實(shí)是一個人名 ， 相傳柱候醬是由廣東佛山廚師梁柱侯于清嘉慶年間所創(chuàng)制 ， 現(xiàn)于各大超市有售 。 其味道鮮甜 ， 豉（chǐ）香味濃郁 ， 可以用作蘸醬或燜菜 ， 如柱候醬燜雞鴨鵝、魚牛豬肉等等 。
4.鍋中放適量油,爆香蔥姜后,下西紅柿塊稍微煸炒一下,倒入胡蘿卜和山藥塊,番茄沙司,味極鮮,翻炒均勻,加入牛肉湯和燉好的牛腩,大火燒開加入豆腐轉(zhuǎn)小火燉至菜熟,加胡椒粉,香油,香菜調(diào)味即可出鍋
本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。
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