鴨子燒什么配菜好吃鴨子燒哪些配菜好吃 _生活百科

1、土豆、魔芋、萵筍、香萊、辣椒、筍等。
2、將鴨肉剁塊洗凈，并將里面的肥肉切下來，大蒜，生姜切片，小米椒切圈
3、將鴨肉冷水下鍋，放入一勺料酒和幾片生姜，焯水后撈出
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4、鍋中放少許油，將鴨肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油
5、倒入鴨肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水沒過食材，放入適量的鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘
6、倒入土豆，中火燉15分鐘至土豆綿軟，撒上香蔥和小米椒即可出鍋