木瓜和銀耳都屬于“藥食同源”的食材 ， 即可日常做為菜肴原料食用 ， 也可以作為滋補養生的保健食材 ， 那么木瓜和銀耳怎么燉呢？木瓜和銀耳怎么燉材料：木瓜200克 ， 枸杞子30克 ， 水發蓮子65克 ， 水發銀耳95克 。
調料：冰糖40克 。
做法：洗凈的木瓜切塊；砂鍋中注水燒開 ， 放入洗凈泡好的銀耳 ， 蓮子 ， 攪拌均勻 ， 加蓋 ， 用大火煮開后在轉小火續煮30分鐘 ， 至食材變軟；揭蓋 ， 倒入枸杞子 ， 冰糖攪拌均勻 ， 加蓋 ， 續煮至食材熟軟入味 ， 再盛湯裝碗即可 。
木瓜和銀耳的功效養護肝臟 木瓜中的維生素C能減少氧自由基 ， 增加肝細胞的抵抗力 ， 穩定肝細胞膜 ， 促進肝細胞再生和肝糖原合成 ， 幫助受損肝臟修復；銀耳富含豐富的蛋白質 ， 脂肪 ， 膳食纖維 ， 多糖等 ， 能改善人的肝功能 ， 還有助于降低血清膽固醇和甘油三酯 ， 促進肝臟蛋白質的合成 ， 所含的多糖類成分能提高肝臟解毒能力 ， 二者一起燉食 ， 能很好的保護肝臟功能 。
排毒養顏 銀耳中含有一種增強肝臟解毒能力的多糖成分 ， 能加速體內廢物與毒素排出體外 ， 經常食用還可以幫助增強皮膚彈性 ， 消除皺紋 ， 潤澤皮膚 ， 木瓜含有豐富的維生素C ， 經常食用可以保持皮膚光潔細膩 ， 減少皺紋 。而且木瓜中的蛋白酶也有清潔血液 ， 促進排毒的作用 ， 二者一同燉煮食用 ， 排毒養顏的效果更好 。
消食健脾 木瓜有健脾消食的作用 ， 其中所含的木瓜蛋白酶有助于脂肪分解 ， 蛋白質消化 ， 從而促進腸胃對食物的消化吸收 ， 銀耳性平 ， 味甘 ， 具有清肺益脾胃 ， 滋陰益氣血 ， 潤腸的功效 ， 二者合用 ， 有很好的消食健脾功效 。
提高免疫力 銀耳中含有一種酸性多糖類物質 ， 能增強機體免疫力 ， 具有抗病毒的作用；木瓜果肉細致 ， 香氣濃郁 ， 甜美可口 ， 含有豐富的維生素C可健脾消食 ， 補充營養和提高抗病能力 。二者一起燉食 ， 可以幫助提高免疫力 。
木瓜銀耳湯下奶嗎木瓜銀耳湯有一定的下奶作用 。
這是因為 ， 木瓜中含有一種成分 ， 叫木瓜酶 ， 這種成分對乳腺發育很有助益 ， 可以刺激激素分泌 ， 使乳腺暢通 ， 起到一定的催奶通乳功效 ， 而銀耳本身也是一種很好的滋補食材 ， 有補脾開胃 ， 益氣清腸 ， 清熱潤燥的功效 ， 適合產婦食用 ， 所以產婦食用木瓜銀耳湯是可以起到下奶作用的 。
吃木瓜和銀耳要注意什么1.溫水泡發銀耳較快 ， 但不宜用溫度過高的熱開水 ， 以免銀耳的營養成分損失 。
2.燉煮木瓜銀耳湯的時候 ， 先將銀耳隔水蒸10分鐘 ， 再按常法燉煮食材 ， 會使銀耳更粘稠 。
3.木瓜銀耳湯不宜隔夜食用 ， 銀耳出現霉變現象不宜燉食 ， 會產生很強的毒性 ， 對身體危害大 。
【木瓜和銀耳怎么燉 木瓜和銀耳的功效】
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