1、腌制烤肉 ， 先準備所需要的食材：肉類（自己喜歡吃什么肉類就買什么） ， 料酒 ， 洋蔥 ， 生姜 ， 雞蛋 ， 胡椒粉 ， 蠔油 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 咖喱粉 ， 熟花生油 ， 食鹽 。
2、食材準備好后 ， 先把肉類進行清洗一下 ， 切成薄片或者是小塊都可以 。生姜清洗后切成片 ， 洋蔥清洗后切成小塊 。
【烤五花肉的腌制方法 這么做絕對讓你吃上癮】3、把切好的肉放到盆里 ， 加入切好的切片 ， 打入2個雞蛋 ， 再放入切好的洋蔥塊 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 食用油 ， 孜然粉 ， 把這些全部混合在一起 ， 用筷子均勻攪拌 ， 這樣可以很好的去除肉的腥味 。
4、然后放入兩勺蠔油 ， 一勺咖喱粉 ， 這兩種調料一定要用 ， 非常重要（豬肉除外） 。
5、用筷子把肉來回的多攪幾次 ， 好讓調料充分融合在肉上 。
6、往鍋里倒入適量的食用油 ， 等到油熱后 ， 把準備好的花生放進鍋里翻炒 ， 然后把油倒在肉上 ， 然后用筷子均勻攪拌 ， 這樣做可以很好的保留烤肉的味道 ， 開始腌制了 ， 3個小時左右就行 。腌好后 ， 拿出烤盤 ， 就可以烤肉吃了 。
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