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芒果的皮有黑點能吃嗎 芒果皮為什么會變黑

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很多人愛吃芒果 ， 特別是這幾年流行的芒果飲料 。那么自家買的芒果外皮有黑點能吃嗎？芒果為什么會變黑呢？吃芒果有哪些注意事項呢？芒果外皮有黑點能吃嗎一般的黑點 ， 沒有破壞果肉是可以吃的 。
市場上常見的芒果 ， 如雞蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黃色 。成熟了的芒果 ， 外皮完好有光澤 ， 但有時會因磕碰或后熟過程產生黑斑 。如果黑斑較少 ， 且沒有擴散到果肉 ， 還可以食用 。一旦黑斑持續擴大、深入果肉 ， 就會引起腐爛 ， 不能再食用 。【芒果的皮有黑點能吃嗎 芒果皮為什么會變黑】

芒果皮為什么會變黑主要是水果氧化了 ， 會使顏色變化 。
氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中） ， 把這些化合物氧化 。在空氣中所含有的氧的作用下 ， 水果中含有的兒茶酚等酚類物質 ， 會和水果中的多酚氧化酶 ， 發生酶促褐變反應 ， 形成黑色素 ， 也就是我們常說的去皮的水果變成黑色的了 。
吃芒果的注意事項1、由于芒果含糖量較高 ， 故糖尿病患者應忌食 。芒果帶濕毒 ， 患有皮膚病或腫瘤者 ， 應避免進食 。
2、多吃芒果會引起過敏 ， 嚴重的可能會損害腎臟 。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎 ， 故過敏體質人應注意 。吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉 ， 以免發生過敏反應 。
3、芒果含有的刺激性物質比較多 ， 吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位 ， 刺激面部皮膚 ， 造成面部紅腫、發炎 ， 嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象 。

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