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黃皮果怎樣腌制最好「怎么腌山黃皮」

小知識(shí)

導(dǎo)讀：男同志帶上草帽、梯子、掛鉤等摘黃皮果的工具 ， 采摘下多余的黃皮果葉子 。 一串串黃色的金燦燦的黃皮果被采摘下來(lái) ， 2.那么黃皮果醬怎么做呢？制作果醬的時(shí)候可以不去皮 ， 3.把之前曬干的黃皮果一個(gè)個(gè)擠出果仁（籽）... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于怎么腌山黃皮的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于黃皮果怎樣腌制最好的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的 ， 關(guān)于黃皮果怎樣腌制最好「怎么腌山黃皮」的文章吧~黃皮果怎樣腌制最好1.周末或節(jié)假日 ， 大家約個(gè)晴朗的日子 ， 男同志帶上草帽、梯子、掛鉤等摘黃皮果的工具 ， 大展身手爬上黃皮果樹開始采摘 ， 小孩子在果園里歡快的追跑 ， 女同志負(fù)責(zé)在樹底下接應(yīng) ， 采摘下多余的黃皮果葉子 。 隨著“咔嚓、咔嚓”摘果的聲音和小孩子的歡呼聲 ， 一串串黃色的金燦燦的黃皮果被采摘下來(lái) ， 閃耀著誘人的光澤 ， 讓人看著忍不住流口水 ， 立馬拿上一串黃皮果大快朵頤 ， 一股酸甜清香的味道流敞在心尖 。 大家一邊品嘗黃皮果一邊聊天 ， 你一言我一語(yǔ) ， 歡聲笑語(yǔ)充滿了整個(gè)果園 。
2.那么黃皮果醬怎么做呢？黃皮果果醬的制作方法都大同小異 ， 操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單 ， 我們?cè)诩抑芯湍苤谱?。 制作果醬的時(shí)候可以不去皮 ， 也可以不去核 ， 將整個(gè)果實(shí)制作成果醬 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高 。
3.把之前曬干的黃皮果一個(gè)個(gè)擠出果仁（籽） ， 然后切碎 ， 用到稍微剁碎下 ， 加入到剛才的黃姜泥里 ， 加入適量海鹽 ， 份量比平時(shí)煮飯用的份量咸一點(diǎn)即可 ， 攪拌均勻 ， 可以稍微用手像和面一樣揉搓下 ， 以便入味 。
4.第四步：準(zhǔn)備一個(gè)密封玻璃罐子 ， 這個(gè)玻璃罐子一定要清洗和干凈 ， 然后再晾曬干 ， 再準(zhǔn)備足夠的蜂蜜（建議用冬蜜） ， 怎樣為足夠 ， 能完全泡住黃皮果就夠了 ， 我這里的黃皮果摘回來(lái)時(shí)帶枝有十多斤 ， 曬干后也有四五斤的樣子 ， 沒有去稱 。
怎么腌山黃皮1.染紅米：糙米粉1500克加紅醋500克打濕 ， 再放入涼米飯5000克拌勻 ， 裝入盛器 ， 蓋上棉被置于45℃的倉(cāng)房中發(fā)酵18小時(shí) ， 再放于陰涼處攤開 ， 3天后就變成紅米 。
【黃皮果怎樣腌制最好「怎么腌山黃皮」】2.山黃皮又名雞皮果 ， 屬蕓香科植物 ， 其果實(shí)散發(fā)特殊的香味 ， 具有消暑、祛濕等功效 。 山黃皮加鹽腌制發(fā)酵一年以上就成了廣西菜不可或缺的一種調(diào)料 ， 口感粘軟、酸香別致 。 去籽的山黃皮可以碾碎制醬 ， 拌鴨肉、燜魚肉 ， 酸鮮去膩 。
3.熬白切湯：豬筒骨2000克、雞架子3000克洗凈、汆水 ， 沖去表面浮沫 ， 放進(jìn)湯桶 ， 添清水30千克、蔥段300克、姜片300克、桂林米酒2000克、香茅草40克、八角15克、甘草15克、桂皮15克、香葉10克攪勻 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí) ， 打掉料渣 ， 調(diào)入大地魚粉200克以及適量鹽、雞粉攪勻即成 。 該白切湯可以反復(fù)使用 ， 隨著冒燙原料的次數(shù)增加而越來(lái)越鮮美 ， 每次使用前需補(bǔ)足清水 ， 調(diào)味后再次燒開 。
4.先拿出準(zhǔn)備好的瓶子放一層黃皮果 ， 再放適量的鹽 ， 就是一層黃皮果 ， 一層鹽 ， 后面的也是這樣一直放滿 。 這里有兩種選擇 ， 或者把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖腌制起到 ， 這樣腌好以后就能得到咸和甜兩種不同口味的腌黃皮果 ， 食用起到也特別方便 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。

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