炒胡蘿卜和雞蛋的方法炒胡蘿卜和雞蛋的方法與步驟 _生活百科

1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
【炒胡蘿卜和雞蛋的方法炒胡蘿卜和雞蛋的方法與步驟】8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。