導讀：1.蓮藕燉不爛可能是有2方面的原因造成的 ， 其二可能是你選購的蓮藕選錯了 。 蓮藕是一種很耐燉煮的食材 ， 所以在燉煮的時候不要怕燉爛不成型而減少燉煮的時間 ， 所以燉煮的時候火候一定要夠 。 2.多數情況下蓮藕在水開... ...在網上有很多關于蓮藕怎么才能燉爛的知識 ， 也有很多關于蓮藕用什么辦法燉爛的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于蓮藕用什么辦法燉爛,蓮藕怎么才能燉爛的文章吧~蓮藕用什么辦法燉爛1.蓮藕燉不爛可能是有2方面的原因造成的 ， 其一可能是火候不夠 ， 其二可能是你選購的蓮藕選錯了 。 我們先來說火候 ， 蓮藕是一種很耐燉煮的食材 ， 所以在燉煮的時候不要怕燉爛不成型而減少燉煮的時間 ， 在這一點上 ， 大可放心 ， 一般放進去的時候是什么形狀 ， 出來的時候基本上可以保持原狀 ， 所以燉煮的時候火候一定要夠 。
2.多數情況下蓮藕在水開后都要再煮幾分鐘才會變熟 ， 喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右 ， 喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘 。 還有就是要注意藕的處理方法 ， 如果切的略厚 ， 則要熬煮的時間長一些 ， 切得是薄片的話時間相對少一些 ， 也更容易熟一些 。
3.藕選好了 ， 那么有哪些小妙招可以讓藕更軟糯？煮之前把切了塊的藕放在鹽水中浸泡十五分鐘 ， 可以加快藕的燉制 。 切好的藕加少許小蘇打腌制十分鐘 ， 小蘇打的量要控制好 ， 不然會發苦 。 燉制過程中少加點醋 ， （還有就是壓力鍋會燉的快一點 ， 但是個人覺得燉湯用壓力鍋口感差一些）這幾個方法都可以加快藕的燉制 。
【蓮藕用什么辦法燉爛,蓮藕怎么才能燉爛】4.鹽水浸泡：據研究表明鹽水浸泡過的蓮藕會導致它的細胞因為外界液體濃度過大而出現失水的狀態 ， 然后再進行熬煮的話 ， 會讓蓮藕更容易吸水 ， 從而燉煮的時間會變短 ， 也更容易燉爛 。
蓮藕怎么才能燉爛1.那蓮藕怎樣燉才鮮香呢？只需要加個“它” ， 湯色奶白鮮香入味 ， 天冷吃這一鍋正合適 。 加的東西就是南方人最愛吃的臘鴨腿 ， 秋冬季節 ， 在超市中你會看到大量的臘貨開始上架 ， 這個時候其實買一點回家燉湯 ， 還是比較的滋補的 。
2.燉蓮藕湯 ， 要想蓮藕軟糯清香 ， 還不會發黑的話 ， 需要記住2個竅門 。 第一個是蓮藕需要選對品種 ， 要選擇適合燉湯的面藕 ， 又粗又短的那種 ， 第二個技巧 ， 切好的蓮藕 ， 在下鍋之前 ， 都需要浸泡在白醋水中 。
3.妹子說聽著都要流口水了 ， 現在誰家里還有煤爐、土陶鍋 ， 只有煤氣啊 ， 行 ， 煤氣也可以 ， 對于吃貨來說 ， 這都不是事兒 ， 我們照樣也能煮一鍋好湯 ， 筒子骨真的有點油膩 ， 你容我換成其他的湯骨好不好 ， 剩下的都是原配 ， 褐色斑點的粉藕 ， 一大塊生姜 ， 還有 ， 家里小朋友喜歡吃板栗 ， 我放一點兒 ， 然后 ， 認真煮一鍋湯吧 。
4.秋冬季節 ， 現在可是越來越冷了 ， 你們家喜歡喝湯嗎？在我們家的餐桌上 ， 湯湯水水可是很常見的 ， 尤其是最近這段時間 ， 明顯感覺到天氣寒冷 ， 環境也比較干燥 ， 整個人感覺很不舒適 ， 這段時間就適合多喝湯 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 熬糖防翻砂加什么,如何熬糖不反沙
- 手腳冰涼吃什么食物,手腳冰涼如何吃
- 綠化凍水什么時候澆合適，有哪些注意事項
- 植物葉出現焦葉的原因和處理方法是什么
- 夢見介紹對象是什么預兆 夢見以前介紹的對象預兆
- 用非常造句子一年級 怎么用非常詞語造句
- 產假結束后繼續請假叫什么 一起了解一下
- 剛吃完火鍋喝酸奶好嗎 吃火鍋后喝什么好
- 西瓜和芒果可以同時吃嗎 西瓜和芒果一起吃有什么功效
- 喝酸奶的最佳時間 長期喝酸奶有什么危害