臘八蒜的配方揭秘經(jīng)典傳承40年 _生活百科

1、首先將準(zhǔn)備好的新鮮大蒜放到清水里面浸泡15分鐘，這樣可以方便大蒜皮更好的剝離，接著將剝好的大蒜放到清水里面沖洗干凈。
2、接著把大蒜擺放在陰涼通風(fēng)處，晾干表面的水分，要是大蒜瓣根部比較厚的話，可以用干凈的小刀切去，這樣就不會(huì)影響到食用的口感。
【臘八蒜的配方揭秘經(jīng)典傳承40年】
3、然后準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，把容器里面用清水沖洗干凈，然后再瀝干水分，再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中，隨后加入米醋完全淹沒大蒜瓣，將蓋子密封起來(lái)，大概腌制15天左右，大蒜瓣就會(huì)完全變綠。