紫蘇葉，為我國原產(chǎn)品種，中國南北各省區(qū)廣泛栽培 。含有豐富的營養(yǎng)，富含低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等，具有發(fā)表散寒、行氣安胎、行氣寬中、解魚蟹毒的功效，可用于外感風(fēng)寒、頭痛鼻塞、魚蟹毒等病癥的治療 。散表寒紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用 。
行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用 。
解魚蟹毒紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用 。
抑菌紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力，其對(duì)霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點(diǎn) 。
【紫蘇葉的功效與作用及食用方法 紫蘇葉的功效與作用】
行氣安胎紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動(dòng)不安 。
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