1、用料：
五花肉500克、雞蛋4個(gè)、蒜末20克、紅蔥頭40克、油60毫升、醬油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黃冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升 。
【鹵肉飯的制作方法 需要準(zhǔn)備哪些食材】2、做法：?
（1）五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；
（2）紅蔥頭煸到淺焦黃色，加蒜末煸香，豬肉回鍋，加醬油膏上色；
（3）加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入凈水煮開后加點(diǎn)米酒，移入砂鍋，小火慢燉一小時(shí)，剩20分鐘時(shí)加入水煮蛋；
（4）米飯上舀一勺鹵肉，搭配鹵蛋、青菜即可 。
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