吃魚的好處多多，吃魚能減少心臟病危險(xiǎn)、吃魚降低膽固醇、魚降血脂勝過吃素、那么吃什么魚最有營(yíng)養(yǎng)？吃什么魚最有營(yíng)養(yǎng)一般印象里，海魚比淡水魚更有營(yíng)養(yǎng) 。這是因?yàn)镈HA和EPA很容易氧化，陽(yáng)光長(zhǎng)期照射的話，就可能會(huì)被分解，而深海里光照弱、水壓高、溫度低，因此，深海魚類的DHA和EPA的含量普遍非常高，比如鮭魚、帶魚、鲅魚、鯧魚、花魚 。其實(shí)有些淡水魚的DHA含量也不低，比如鱸魚的DHA含量高達(dá)18.6%，比常見的海魚都要高，其他淡水魚，如羅非魚、鱸魚、鰱魚、中華鱘、鳙魚、鱖魚、武昌魚、鯽魚、草魚、鯉魚等，也都可以有效地為人體補(bǔ)充DHA 。
吃魚的好處有哪些富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育 。每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力 。
吃魚有什么注意事項(xiàng)1、吃魚種類盡量多些 。
鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時(shí)可在魚身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全 。
2、少吃或不吃魚頭 。
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多 。為安全起見，最好少吃魚頭 。
3、魚子不適合“三高”人群 。
【吃什么魚最有營(yíng)養(yǎng) 吃魚的好處有哪些】 富含卵磷脂的魚子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃 。此外要提醒的是，由于魚子外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收 。
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