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食物營養(yǎng)成分表「如何查營養(yǎng)成分」

小知識

導(dǎo)讀：紅珊映碧蘭2.人體能量的需要量受到年齡、性別、生理狀態(tài)和身體活動(dòng)水平等因素的影響而有所不同 。 健康成人能量攝入量與消耗量之間的平衡狀態(tài)是保持健康的基本要素 。 我國成人膳食提供的總能量分布應(yīng)以碳水化合物占5... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何查營養(yǎng)成分的知識 ， 也有很多關(guān)于食物營養(yǎng)成分表的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于食物營養(yǎng)成分表「如何查營養(yǎng)成分」的文章吧~食物營養(yǎng)成分表1.為了彌補(bǔ)海參蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白的短板 ， 營養(yǎng)師們也想了很多辦法 ， 著名的營養(yǎng)專家于仁文老師就設(shè)計(jì)了一道海參和鱖魚一起做出來的菜 ， 因?yàn)轺Z魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 即彌補(bǔ)了海參營養(yǎng)上的短板 ， 又發(fā)揚(yáng)了海參最具價(jià)值的營養(yǎng)成分 。 于老師給這道菜起了個(gè)好聽的名字：烏龍吞玉鱖 ， 紅珊映碧蘭
2.人體能量的需要量受到年齡、性別、生理狀態(tài)和身體活動(dòng)水平等因素的影響而有所不同 。 健康成人能量攝入量與消耗量之間的平衡狀態(tài)是保持健康的基本要素 。 健康成年男性從事輕體力活動(dòng)每天大約需要9410千焦能量 ， 同樣條件下女性則需要7530千焦能量 。 我國成人膳食提供的總能量分布應(yīng)以碳水化合物占55%-65%、脂肪占20%-30%、蛋白質(zhì)占10%-12%為宜 。 年齡越小 ， 蛋白質(zhì)供能占總能量的比重應(yīng)適當(dāng)增加 ， 而成年人應(yīng)注意脂肪攝入量不宜超過總能量的30% 。
3.如果開飲食攤檔出售自制食品 ， 為了標(biāo)明營養(yǎng)成分 ， 可到新華書店購買一本“常用食物營養(yǎng)成分表” ， 根據(jù)自制食品的食材 ， 到表上查找相應(yīng)食物的營養(yǎng)成分 ， 然后再標(biāo)注在食品包裝上 。 保質(zhì)期也可以這樣做 。
4.為了維持人體各種生理功能和生命活動(dòng) ， 人體需要從食物中獲取能量 。 盡管自然界中能量存在的形式多種多樣 ， 但人體只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)過生物氧化過程釋放出的化學(xué)能 ， 故也將以上三種物質(zhì)并稱為“三大產(chǎn)能營養(yǎng)素” ， 以上三者在人體消化道不能全部被消化吸收 ， 且消化率各不相同 ， 故在實(shí)際應(yīng)用中 ， 將產(chǎn)能營養(yǎng)素產(chǎn)生能量的多少按如下關(guān)系換算：碳水化合物每克產(chǎn)能17千焦 ， 脂肪每克產(chǎn)能37千焦 ， 蛋白質(zhì)每克產(chǎn)能17千焦 ， 營養(yǎng)成分表中的能量數(shù)值可由以上系數(shù)計(jì)算得出 。 根據(jù)人體每日消耗的能量主要用于基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng) 。 體內(nèi)的能量平衡既受到攝入食物種類及數(shù)量、溫度變化、體力活動(dòng)以及精神壓力等外界因素的影響 ， 也受到內(nèi)環(huán)境因素如多種細(xì)胞因子、激素以及神經(jīng)-體液系統(tǒng)等的影響 ， 任何原因?qū)е碌哪芰科胶馐д{(diào)均會(huì)引起一系列的健康問題 。
如何查營養(yǎng)成分1.第三點(diǎn)就是要看關(guān)鍵營養(yǎng)素 ， 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ， 除了單一的配料的食品 ， 食品標(biāo)簽上都必須要標(biāo)注配料表 ， 而且配料表必須詳細(xì)的標(biāo)注 ， 不能出現(xiàn)某某某等 ， 如果發(fā)現(xiàn)某件商品配料表不是特別清晰 ， 或者配料表有等等成分的話 ， 建議最好不要買 ， 因?yàn)榭赡苓@里面有一些對身體不好的添加劑在里面 。 如果配料表當(dāng)中有氫化植物油、植物奶油、植物黃油、人造黃油、起酥油、代可可脂等 ， 這些都是屬于反式脂肪酸 ， 盡量少吃為妙 。
2.在日常飲食上 ， 我們應(yīng)該盡量選擇高蛋白質(zhì)、低脂肪、低鈉的食品 。 如果你多加注意 ， 有時(shí)候會(huì)看到一些產(chǎn)品在脂肪下面還標(biāo)注了反式脂肪 。 由于反式脂肪對人體健康會(huì)產(chǎn)生不良影響 ， 按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定 ， 若食物原料中使用了氫化植物油 ， 必須將反式脂肪酸含量標(biāo)注在營養(yǎng)成分表中 。 還有很多包裝食物標(biāo)注的“反式脂肪酸”一欄為0 ， 實(shí)際上并不代表沒有 ， 因?yàn)槿绻?00克固體食品或100毫升液體食品中反式脂肪的含量不超過0.3克 ， 是可以標(biāo)注為“0”的 。 這時(shí)候 ， 我們就需要結(jié)合配料表進(jìn)行查看 。

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