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如何做燒骨粥,如何煮燒豬骨粥

小知識(shí)

導(dǎo)讀：1.細(xì)數(shù)這幾十年吃過(guò)的粥可謂花樣百出 ， 粵語(yǔ)是多么的博大精深）的當(dāng)造食材而制作的粥品 。 2.最最忘不了的還是小時(shí)候外婆做的生菜魚(yú)片粥 ， 把生菜、魚(yú)片依次放到粥碗 ， 玻璃生菜切絲稍微揸水再放在粥碗底：魚(yú)片薄切雙... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何煮燒豬骨粥的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于如何做燒骨粥的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的 ， 關(guān)于如何做燒骨粥,如何煮燒豬骨粥的文章吧~如何做燒骨粥1.細(xì)數(shù)這幾十年吃過(guò)的粥可謂花樣百出 ， 但基本都離不開(kāi)不（bu）時(shí)（shi）不（bu）食（shi）（bushibushi ， 哈哈哈 ， 粵語(yǔ)是多么的博大精深）的當(dāng)造食材而制作的粥品 。
2.最最忘不了的還是小時(shí)候外婆做的生菜魚(yú)片粥 ， 從外婆進(jìn)廚房那一刻起 ， 我就眼巴巴地跟著她進(jìn)進(jìn)出出 ， 洗菜 ， 起魚(yú)片 ， 把生菜、魚(yú)片依次放到粥碗 ， 用現(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)就是“鎖定”了外婆 ， 趴在桌邊舔著嘴等著她“變戲法“ 。 我有我饞 ， 外婆總是有條不紊地做著各道工序：玻璃生菜切絲稍微揸水再放在粥碗底 ， 魚(yú)片薄切雙飛少量油鹽加姜絲撈下放于生菜絲上面 ， 然后 ， 戲肉到了：舀一勺米花飄香的綿厚熱粥底倒入粥碗 ， 再撒上幾粒蔥花 ， 頓時(shí)滿(mǎn)室生香 。 混合著小蔥、魚(yú)片小小的鮮腥味 ， 愛(ài)魚(yú)的人都能聞出來(lái) ， 愛(ài)魚(yú)的人都會(huì)聞到垂涎三尺 。 這個(gè)時(shí)候的魚(yú)片粥一切剛剛好 ， 拿起勺子輕輕攪一下 ， 魚(yú)片的嫩、滑、鮮 ， 食唔到都睇得到感受得到 ， 迫不及待地送一勺到嘴巴 ， 嗅覺(jué)味覺(jué)觸覺(jué)全方位頓時(shí)舒坦 ， 最為質(zhì)樸的食材往往更容易讓你感動(dòng) 。
3.菜干燒豬骨粥是廣式經(jīng)典老火粥品 ， 燒骨本身已經(jīng)非常美味 ， 再加上菜干一起熬煮 ， 變得更加香氣撲鼻 。 媽媽最喜歡吃的就是這道粥 ， 簡(jiǎn)直就是百吃不厭 。 可惜外面買(mǎi)的多是咸豬骨 ， 很難買(mǎi)到好的燒豬骨 ， 所以碰到有靚燒豬骨 ， 趕緊熬上一煲來(lái)和媽媽分享 。
【如何做燒骨粥,如何煮燒豬骨粥】4.曾在某論壇看到有貼子說(shuō)：“在外吃粥等于服巨毒 ” ， 說(shuō)的就是外面買(mǎi)的粥雖好吃 ， 卻都大有文章 ， 濃稠鮮香的各種粥很有可能是添加使用粥寶——黃原膠 ， 只要少量的米就能熬制一鍋香噴噴濃稠的粥 ， 而且只需要十來(lái)分鐘 ， 還比長(zhǎng)時(shí)間熬制出來(lái)的粥還更具賣(mài)相 。 看完后著實(shí)嚇了一跳 ， 雖然所有的商家都不完全是這樣做 ， 但是食品的安全問(wèn)題確實(shí)是令人擔(dān)憂(yōu) 。 為了家人能吃得安全和健康 ， 有空還是自己來(lái)熬制吧 。
如何煮燒豬骨粥1.廣東人熬煮粥很講究 ， 別看只是煲一鍋粥 ， 廣東人會(huì)講究食材的搭配和熬煮的技巧等 。 說(shuō)到食材的搭配 ， 不得不說(shuō)一下廣東粥里的皮蛋瘦肉粥 ， 這款粥全國(guó)聞名 ， 在廣東家喻戶(hù)曉 ， 皮蛋瘦肉粥清熱下火 ， 在廣東茶樓里非常受歡迎 。 我的家人喜歡皮蛋瘦肉粥的程度遠(yuǎn)不如花生燒豬骨粥 ， 一年四季只要煮了花生燒骨粥 ， 煮多少他們就能吃多少 ， 次次都會(huì)吃光光 ， 花生燒骨粥味道香濃 ， 燒豬骨煲粥可以去火 ， 為什么用燒豬骨而不是豬骨呢？因?yàn)闊i骨經(jīng)過(guò)燒烤 ， 用來(lái)煲粥不油膩清熱下火 ， 重點(diǎn)還是燒豬骨熬煮的粥比用普通的豬骨頭粥要香幾倍 。
2.小米：性味甘、咸 ， 微寒 ， 具有滋養(yǎng)腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效 。 胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì) ， 有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng) ， 所以這個(gè)營(yíng)養(yǎng)粥是非常適合小孩子的
3.我經(jīng)常熬煮花生燒豬骨粥 ， 一年四季用到的主要材料就是花生和燒豬骨 ， 在不同的季節(jié)會(huì)有所添加 。 在夏天我會(huì)加入蓮子和薏米一起熬煮粥 ， 薏米能夠祛除濕氣 ， 排毒排膿 ， 蓮子也能健脾開(kāi)胃 ， 蓮子還能寧心安神 ， 多加了薏米和蓮子更加營(yíng)養(yǎng) 。

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