雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食物，在當(dāng)?shù)亟小皝喒保小吧窆钡囊馑迹且环N味道甘甜，爽口多汁的塊莖水果，那么雪蓮果都有什么營(yíng)養(yǎng)成分呢？雪蓮果含糖類【雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 雪蓮果味道甘甜，是因?yàn)樗写罅康奶穷悾瞧渲写蟛糠謪s是低聚果糖，這類糖有甜味，卻不被能被人體吸收，因此雪蓮果是一種很好的減肥水果，同時(shí)也適合糖尿病患者食用 。
雪蓮果含纖維素雪蓮果中的膳食纖維含量也比較高，其中主要是半纖維和木質(zhì)素，這類纖維素被人體食用后能在胃腸內(nèi)吸收膨脹，增加食用者飽腹感，減少食用者對(duì)其他食物的食用，同時(shí)還能刺激胃分泌胃酸，腸動(dòng)力增強(qiáng)，促進(jìn)腸壁的收縮運(yùn)動(dòng)，有減肥和養(yǎng)護(hù)腸道、改善便秘的功效 。
雪蓮果含有鞣質(zhì)雪蓮果在去皮后如果味及時(shí)放入水中隔絕氧氣就會(huì)發(fā)黑，這主要是因?yàn)檠┥徆泻绪焚|(zhì)，鞣質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，所以經(jīng)常食用雪蓮果或者用雪蓮果保養(yǎng)皮膚的人都比較顯年輕，具有很好的美容養(yǎng)顏的功效 。
雪蓮果含豐富的氨基酸雪蓮果含一定量的蛋白質(zhì)和20中氨基酸，其中包含有人體所不能合成的8中必需氨基酸，經(jīng)常食用雪蓮果能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)部的氨基酸，改善機(jī)體體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力 。
雪蓮果礦物質(zhì)含量豐富雪蓮果含有鈣、鐵、鉀、硒等各種礦物質(zhì)及微量元素，鈣能作為鈣源未計(jì)提補(bǔ)充鈣元素，保證機(jī)體骨骼和牙齒的健康；鐵能促進(jìn)機(jī)體的血液再生能力，改善和治療缺鐵性貧血；鉀可以調(diào)節(jié)機(jī)體的液體電解質(zhì)平衡，在穩(wěn)定血壓有很重要的作用 。
雪蓮果的食用方法滋補(bǔ)雪蓮果湯 食材：雪蓮果，紅蘿卜，牛腱，雞爪，水 。
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開(kāi)后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅胡蘿卜，再熬半小時(shí)即可 。
功效：這個(gè)湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤(rùn) 。對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用 。
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