導(dǎo)讀：蓮藕怎么做才好吃1.蓮藕是有兩個(gè)品種的，一種有七個(gè)孔，七孔藕又名紅色藕，顧名思義有七個(gè)孔，這種蓮藕表面粗糙，有褐色斑點(diǎn)，這種蓮藕淀粉含量比較高水分少吃起來比較糯適合煲湯，而另外一種是九孔的，這種蓮藕... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于蓮藕 怎么做才好吃的知識(shí)，也有很多關(guān)于蓮花菜怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關(guān)于蓮藕 怎么做才好吃的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~蓮藕 怎么做才好吃1.蓮藕是有兩個(gè)品種的，一種有七個(gè)孔，七孔藕又名紅色藕，顧名思義有七個(gè)孔，這種蓮藕表面粗糙，有褐色斑點(diǎn)，這種蓮藕淀粉含量比較高水分少吃起來比較糯適合煲湯，而另外一種是九孔的，這種蓮藕相對(duì)于上面那種蓮藕表面較為光滑，成黃白的，這種蓮藕淀粉含量低，口感比較脆，帶有甜味，水分含量高適合涼拌或者是清炒 。 我們?cè)谫I蓮藕的時(shí)候可以根據(jù)自己要做的菜來挑選，這樣就可以買到正確的藕了 。
2.選對(duì)了蓮藕，我們就可以做出美味的菜了 。 這里以涼拌藕片為例，我們將選好的藕去皮，切薄片，在燒開的水里焯好，一般2-3分鐘即可撈出入入涼水或冰水里，這樣口感更脆 。 晾涼后撈出瀝干水份，加入自己喜歡的調(diào)料汁攪拌均勻即可 。
【蓮藕 怎么做才好吃】3.涼拌藕片:把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右 。 把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲 。 趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，芝麻醬，然后攪拌均勻 。 把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可 。
4.個(gè)人比較喜歡吃涼拌藕片，尤其是夏天的時(shí)候，蓮藕切片焯下水，放點(diǎn)蒜末麻醬香油辣椒油花椒油小米辣，那味才叫正宗，喝點(diǎn)小酒最合適不過了 。 但是今天給大家推薦是一款面食蓮藕丸子 。 蓮藕丸子的做法跟平常的做法不同，咱們用不到面粉和饅頭碎，只是放上一點(diǎn)糯米粉就行了，加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好 。 制作方法也很簡(jiǎn)單，只是把蓮藕切碎，加上自己想吃的配料，加個(gè)雞蛋調(diào)個(gè)味，稍微加點(diǎn)水和成稠面糊就行了 。 把鍋里倒上油燒至170度，面糊挖出丸子形狀下鍋炸，面糊下完后調(diào)成中火慢慢炸至浮起來，再加大火力快速給丸子上色，炸的丸子成淺黃色撈出來，先不著急關(guān)火繼續(xù)加熱油，直到鍋內(nèi)的油冒煙之后，再把丸子倒進(jìn)去回炸20-30秒，再撈出來外皮更加酥脆，還特別的香 。 對(duì)于愛吃蓮藕的朋友來說，是絕對(duì)需要嘗試一下的，蓮藕本身營(yíng)養(yǎng)就很多，再加上糯米粉一起，營(yíng)養(yǎng)就更加全面了，雖說是油炸的，但是一點(diǎn)都不會(huì)影響口感，還能吃到蓮藕顆粒 。
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蓮花菜怎么做才好吃1.蓮菜的制作方法多樣，可根據(jù)季節(jié)來烹飪，春、秋季可以用來炒制、夏季可用來涼拌、冬季可用來煮排骨和吃火鍋 。 蓮菜在這個(gè)季節(jié)我覺的用來涼拌是最美味的 。 涼拌蓮菜是以蓮藕為主要原料，洗凈切片后放入鍋中煮熟后冷水過涼，然后加入自己喜歡的調(diào)料拌勻即可食用 。 制作方法簡(jiǎn)單，味道清脆爽口，并且蓮菜還具有清熱解暑的功效，是夏季一道美味可口的菜肴 。
2.我們也可以把蓮藕當(dāng)做配菜，放到麻辣香鍋里做做最好吃，不過很多人的口味都不一樣，然而做出來的，菜，也是不一樣的，所以有很多很多種的，菜色什么樣的菜色，值得大家考慮呢？還是通過自己吃才能知道 。 \xa0蓮藕是非常好的食材，有著清熱，梁雪，通便，止瀉，健脾開胃，益血生津，等多種功效，我們也可以拿它來入藥，當(dāng)然連其他部分都可以入藥的 。 下面，有兩個(gè)蓮藕的做法，請(qǐng)大家參考 。 \xa0這兩種做法是我最喜歡的做法 。
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