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自制紅薯干怎么做

小知識(shí)

導(dǎo)讀：自制紅薯干怎么做1.紅薯干的制作超級(jí)簡(jiǎn)單，蒸熟的紅薯利用大自然的能源把它曬干，或者利用烤箱把它烤干 。 自己做的紅薯干絕對(duì)無(wú)添加，高纖維，我可是吃著紅薯干長(zhǎng)大的，小時(shí)候沒(méi)什么零食吃，而每年秋冬季節(jié)都是紅薯... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于自制紅薯干怎么做的知識(shí)，也有很多關(guān)于番薯干要怎么做的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關(guān)于自制紅薯干怎么做的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看下吧~自制紅薯干怎么做1.紅薯干的制作超級(jí)簡(jiǎn)單，蒸熟的紅薯利用大自然的能源把它曬干，或者利用烤箱把它烤干 。 自己做的紅薯干絕對(duì)無(wú)添加，高纖維 ，我可是吃著紅薯干長(zhǎng)大的，小時(shí)候沒(méi)什么零食吃 ，而每年秋冬季節(jié)都是紅薯豐收的季節(jié)，家里的紅薯多得堆成小山，奶奶會(huì)把紅薯變著花樣給我們吃，而我最喜歡奶奶曬的紅薯干，奶奶把紅薯去皮切條，蒸熟了拿到太陽(yáng)底下曬，曬好的紅薯干甜甜糯糯，又特有嚼勁 。
2.現(xiàn)如今，大多數(shù)家庭都有了烤箱，紅薯干幾乎都是用烤箱做的，雖然好吃，但是太費(fèi)時(shí)費(fèi)電了，沒(méi)有一兩個(gè)小時(shí)也做不出來(lái)，我還是喜歡充滿太陽(yáng)味的紅薯干 ，每年這個(gè)時(shí)節(jié)，秋高氣爽、陽(yáng)光充足，我都會(huì)在自家陽(yáng)臺(tái)曬一些紅薯干，自己曬的紅薯干健康衛(wèi)生 ，無(wú)添加，是小孩健康營(yíng)養(yǎng)的零食，也是不錯(cuò)的追劇神器 。
【自制紅薯干怎么做】3.首先謝謝你的問(wèn)題：讓我有機(jī)會(huì)聊聊我家鄉(xiāng)最美的小吃紅薯干；在農(nóng)村紅薯干是再傳統(tǒng)不過(guò)的一種小吃，每年秋冬就是紅薯干收獲的季節(jié)，基本上家家戶戶都會(huì)做一些紅薯干當(dāng)小吃，或者用來(lái)招待客人和送禮，隨著人們圖方便直接去超市里購(gòu)買(mǎi)，會(huì)做傳統(tǒng)紅薯干的人越來(lái)越少了 。
4.我是客家人，從小看著媽媽做紅薯干長(zhǎng)大；我們客家地區(qū)的紅薯干制作方法比較麻煩一些，首先要選擇一個(gè)比較好的天氣，有利于紅薯干的干燥和涼曬 。 把紅薯清理清洗干凈，然后切成片；放入大鍋中蒸一小時(shí)撈起來(lái)，在曬谷圍上面涼曬；一般曬兩天就可以；第二部：也是好重要的一步就是復(fù)蒸，用農(nóng)村做大鍋飯那種飯桶大火再蒸3小時(shí) 。

自制紅薯干怎么做

文章插圖

番薯干要怎么做1.生山藥干就是新鮮的山藥加工的 。 加工山藥干的工具叫"山藥擦蹭子"，是用木板和一塊鋒利的鐵片制作的 。 擦成薄厚均勻的山藥片，在陽(yáng)光下自然曬干，晾曬過(guò)程中最好翻曬一下，曬出來(lái)的山藥干倆面都比較白，沒(méi)有黑點(diǎn)，質(zhì)量好，也能縮短晾曬時(shí)間 。 曬好的山藥干可以加工成面粉，添加上榆皮面做面條，熬玉米面山藥干粥都可以 。
2.煮熟了曬，這個(gè)也比較簡(jiǎn)單，將洗凈的紅薯放火上蒸熟，然后再放到太陽(yáng)下曬，待到紅薯水份曬干個(gè)3~4成，用刀切不粘刀了，就將大紅薯切成小片 。 待到曬干后，再蒸再曬，如此反復(fù)蒸曬四次以上，香糯清甜的紅薯就出來(lái)了 。
3.加其它原料制成紅薯?xiàng)l，我們老家喜歡將煮熟的紅薯加煮熟的南瓜和陳皮一起攪拌成糊狀，然后用模版刮成一條條長(zhǎng)方形的紅薯干，然后再放到干稻草鋪的晾曬架上晾曬，干了就成了美味的長(zhǎng)形紅薯?xiàng)l干，當(dāng)中既有紅薯味，也有南瓜味，還有陳皮味 。
4.有先將紅薯煮全熟的，再至于太陽(yáng)下曬干，這樣子做成的地瓜干極有彈性，象口香糖一樣嚼起來(lái)味道實(shí)足，余香持久 。 當(dāng)然也有速成法，就是放到什么燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和曬干的有點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別，畢竟帶點(diǎn)煤氣的味道，不怎么純 。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

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