導(dǎo)讀：重慶當(dāng)?shù)靥厣朗?.在重慶的夏天 ， 冰粉涼蝦簡直是救命神器啊！可能很多外地吃貨們不知道冰粉是什么 ， 冰粉主原料產(chǎn)自冰粉樹 ， 學(xué)名假酸漿 ， 又稱珍珠蓮 ， 是一種由冰粉籽和食用熟石灰 ， 紅糖 ， 水一起做出來的一道著名的... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于重慶當(dāng)?shù)靥厣朗车闹R ， 也有很多關(guān)于重慶有哪些代表當(dāng)?shù)靥厣男〕曰蛎朗车奈恼?。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于重慶當(dāng)?shù)靥厣朗车奈恼?希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~重慶當(dāng)?shù)靥厣朗?.在重慶的夏天 ， 冰粉涼蝦簡直是救命神器啊！可能很多外地吃貨們不知道冰粉是什么 ， 冰粉主原料產(chǎn)自冰粉樹 ， 學(xué)名假酸漿 ， 又稱珍珠蓮 ， 是一種由冰粉籽和食用熟石灰 ， 紅糖 ， 水一起做出來的一道著名的夏季小吃 。 不僅具有冰涼香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清涼降火的功效 ， 還因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受重慶人們青睞 。
2.從味道來說重慶火鍋麻辣是主要特點(diǎn) ， 油而不膩?zhàn)臁⒗倍粋怼⒙槎粋?， 回味感十足；從價格來說火鍋食材豐富且新鮮 ， 人均價格在于50-70元；從營養(yǎng)價值來說 ， 由于重慶氣溫濕潤 ， 火鍋中的辣椒含有豐富多樣維生素 ， 不僅開胃消食還能排毒養(yǎng)顏 ， 促進(jìn)脂肪新陳代謝 。 重慶大龍灣老火鍋是重慶正宗火鍋代表 ， 環(huán)境時尚大氣 ， 打破傳統(tǒng)火鍋裝修風(fēng)格 ， 采用現(xiàn)代北歐流行風(fēng)格 ， 味道更是屬于地地道道的重慶老火鍋味道 ， 受到美食愛好者的追捧 。
3.重慶小面是重慶四大特色之一 ， 歸屬于重慶面的一類 。 一日三餐都能吃的重慶美食 ， 發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃 ， 屬于渝菜 ， 特色是“面條勁道順滑 ， 湯料香氣撲鼻 ， 味道濃厚” 。 每家小店都各有千秋 ， 人多排隊(duì)的都不會太差 。 愛上小面的人 ， 三天不吃渾身難受！
4.重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃 ， 歷來就是重慶人的最愛之一 。 主要原料是紅薯 ， 豌豆淀粉 ， 是純天然綠色食品 。 由于重慶的酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃 ， 一直深受重慶人的喜愛 ， 其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩” ， 有“天下第一粉”之美名 。
【重慶當(dāng)?shù)靥厣朗场?/strong>
文章插圖
重慶有哪些代表當(dāng)?shù)靥厣男〕曰蛎朗?.雷石鹵雞選用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家土雞肉作為原材加工而成 ， 燒鹵過程放入部分調(diào)味藥材的因素 ， 使之藥香濃郁 ， 深受一部分消費(fèi)者喜愛 。 口味帶甜 ， 鹵味夠香 ， 雞腸還很脆很嫩 ， 也有品質(zhì)比較好的烏雞爪 ， 肉雖少但嚼著香 。 每次下班高峰期路過山峽廣場都會看到許多人購買 ， 里面的阿姨忙的不亦樂乎 ， 當(dāng)然土雞的肉質(zhì)緊實(shí)偏干或許也會有人不喜這一口 。
2.茅溪鹵菜是一家比較接地氣的店鋪 ， 其特色鴨胗色澤飽滿、入口干香 ， 沾上辣椒面香脆爽口中隱隱帶點(diǎn)辣 ， 鴨翅肉質(zhì)緊實(shí)勁道咸香十足特別入味 ， 讓我想起小時候爺爺?shù)南戮撇?， 可能這就是他如此受歡迎的原因吧 。 他家的鹵菜種類不少 ， 每到下班高峰這里通常都會被人圍得走不動道 ， 傳說中的矛溪鹵菜 ， 聽說有的顧客不走后門還吃不到 ， 不信邪的可以去試試 。
3.王媽手撕兔地處重慶最繁華的渝中區(qū)好吃狗聚集地 ， 每天都是門庭若市生意爆好 ， 以獨(dú)特的“烤、腌、鹵、浸”等制作工藝聞名！其肉厚處醇香粑軟 ， 肉薄之處酥香脆爽 ， 似油不膩入味耐嚼 ， 細(xì)細(xì)品嘗至齒間留香 ， 不是野味勝似野味 ， 許多過路的游客都會帶上一袋 ， 如果價格能親民一點(diǎn)買的人一定會更多 。
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