轉眼間又是一年冬至，作為愛吃的南京人，怎么能沒有幾樣有代表性的食物呢？下面就一起來看看南京冬至吃什么吧！鰱魚提起冬至，老南京人當然不能少了祭祖先 。過去冬至祭祖，和春節祭祖一樣隆重，供奉的祭物中最特殊的是鰱魚，告慰祖先家門煙火連(鰱)綿不斷的意思 。祭過祖之后，還要將祭桌面向大門口朝外拜祭天地，南京人稱作“接冬” 。
【南京人冬至吃什么】
餃子俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡” 。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習俗 。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，相傳是“醫圣”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的美食 。南京人冬至開始吃的“冬餃”和其他季節吃的就是不一樣，總結起來突出在“姜”、“辣”、“雜”、“勤”四個字上頭 。
雞湯老南京過冬至有兩樣東西是必吃的--喝雞湯、吃豆腐 。按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年 。過去人冬至進補，是為了來年的春天有勁干農活 。盡管現在生活好了，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來了 。
入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法 。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率 。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康 。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀 。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量 。
豆腐在南京老民俗中，冬至還要吃“豆腐”，寓意多福 。南京人冬至要吃“小蔥燒豆腐”，相傳該習俗是從明代的劉基流傳下來的 。打這以后每逢冬至，南京家家戶戶便吃小蔥燒豆腐了 。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意 。與南京類似，泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此 。
明太祖定都南京后，命劉基負責營造皇城，因劉基不愿與貪官同流合污，便遭到眾貪官的聯名誣告，說他貪污銀兩 。朱元璋大怒，即命劉基將賬本呈上備查 。劉基便于冬至這天，左手提賬本，右手提一瓦罐上殿見君 。朱元璋好奇地揭開瓦罐，見是滿罐的小蔥燒豆腐;再抬頭看劉基時，見他神色莊重，一身正氣，才知自己錯怪了忠良 。于是便自我解嘲道：“小蔥燒豆腐，一清二白” 。
冬至進補要注意什么冬至是“冬令進補”的最佳時節，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”之說 ?！岸烈院蟆标帢O陽生“，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜 。俗話說：”藥補不如食補 ?！岸林?，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對于平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的 。
相關經驗推薦
- 冬至吃什么好
- 冬至白天長還是夜晚長 冬至不吃餃子凍掉耳朵
- 冬至過后早上幾點天亮
- 冬至吃什么傳統食物 冬至吃餃子是怎么來的
- 2017年冬至是幾月幾號 2017年冬至放假嗎
- 冬至是晝長夜短嗎
- 冬至節氣調神養生
- 酸菜怎么炒好吃
- 土豆茄子燉多久能熟 怎么樣才能讓土豆燉茄子更好吃呢
- 椰肉怎么吃,椰子肉怎么弄出來？ 椰子應該怎么吃才好吃