4.而病豬或死豬的豬肉不論是在肉的表層還是深層都有一股血腥味 ， 豬肉脂肪完全和新鮮的豬肉不一樣 ， 病死豬的豬肉脂肪呈紅色、淡黃色 ， 色澤異常 。 再一個(gè)就是看表皮 ， 健康的豬肉白色肥膘那塊表皮沒(méi)有任何斑痕 ， 病豬和死豬的白色肥膘豬肉表皮上常常會(huì)有紫色出血斑點(diǎn) ， 也會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊 。
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