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土豆可以說是我們最喜歡的食物 。 它們可以煎 ， 炸 ， 燉 ， 燒烤等等 。 它可以單獨烹飪 ， 也可以與其他配料一起烹飪 。 味道好極了！而且 ， 土豆是最容易保存的食物 。 如果保存得當 ， 它們可以保存很長時間 ， 所以我每次都買很多 。 它們放在家里一兩周特別新鮮 ， 是我們冬天囤貨囤糧的首選 。
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記得小時候在農村長大 ， 家里比較窮 ， 所以平時的蔬菜 ， 比如土豆 ， 大白菜 ， 就成了我們餐桌上的常客 。 基本上經常被煮著吃 ， 尤其是土豆 ， 基本上每天都能看到 。 所以我媽一路做土豆吃 ， 我最喜歡的就是今天和大家分享的“酸菜炒土豆絲” 。 土豆的特殊風味和酸菜的酸味使這道菜特別好吃 。 沒什么好說的 。 下面是這道菜的具體做法 。
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【食材】:酸菜2片 ， 土豆2個 ， 青紅椒2個 ， 香菜2根 。
【制作調料】:大蒜2瓣 ， 鹽1勺 ， 白醋2勺 ， 雞精1勺 。
【第一步】:將土豆去皮 ， 換刀切成薄片 ， 然后切絲 ， 放入大碗中 。 泡土豆絲前先加水 ， 防止變黑 。
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【第二步】:青紅椒去籽 ， 用刀切成絲 ， 香菜洗凈 ， 切成寸片 ， 大蒜剁成蒜末 ， 裝盤備用 。
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【第三步】:把酸菜用刀切成絲 ， 然后放在盤子里備用 。
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【第四步】:鍋中加水 ， 燒開 ， 加入一勺白醋 ， 土豆洗凈切絲去掉多余的淀粉 ， 放入鍋中焯1分鐘 ， 撈出控干 。
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【第五步】:炒鍋放一勺油 ， 大火加熱 ， 放入蒜末炒出香味 ， 倒入酸菜 ， 炒出酸菜的水汽 。
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【第六步】:酸菜翻炒水蒸氣 ， 倒入土豆絲、青紅椒絲 ， 加鹽、雞精、大火 ， 繼續翻炒均勻 。
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【第七步】:翻炒20秒左右 。 將土豆絲、酸菜和調料翻炒均勻 。 放入香菜段 ， 然后沿鍋邊倒入一勺白醋 ， 繼續翻炒十幾下 ， 出鍋后當菜端上桌 。
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今天和大家分享的“酸菜土炒豆絲”這道菜 ， 簡單就做好了 。 口感脆脆的 ， 酸酸辣辣的 ， 特別對你的飯有食欲 。 如果你喜歡吃土豆 ， 又餓了 ， 可以試試炒土豆絲 ， 確定你喜歡 。 這道菜看起來簡單 ， 但還是有一定技巧的 。 掌握不好會影響口感和味道 ， 所以制作的時候要注意這幾點 。
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